Birra artigianale a Biella
Birra Artigianale di Assoluta Qualità nella Magnfica Biella
L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni
Visitate la vetrina dedicata ai Birrifici Artigianali a Biella
I BIRRIFICI A BIELLA PROPONGONO TANTI STILI DI BIRRA DIVERSI E SONO SOLO DA SCOPRIRE E DA BERE
Stile di birra è il termine usato per differenziare e categorizzare le birre secondo varie caratteristiche, come il colore, il sapore, l'aroma, la gradazione alcolica, gli ingredienti, il metodo di produzione, la ricetta, la storia e le origini.
Gli stili di birra sono davvero infiniti e sono riconosciuti in base a standard ben precisi, determinati in base a varie caratteristiche. Non è possibile determinarne un numero ben preciso ma attualmente se ne contano circa 400.
La loro classificazione generalmente si basa su tre categorie fondamentali, ovvero: - Le birre a bassa fermentazione; - Le birre ad alta fermentazione; - Le birre a fermentazione spontanea.
Che tipo di Birra si produce a Biella
Anche a Biella tanti sono gli stili di birra proposti, ecco alcuni:
Il termine dunkel (anche dunkles) identifica uno stile di birra tedesco caratterizzato dal colore scuro: "scuro" è proprio il significato letterale di "dunkel", in lingua tedesca. Questo Stile Dunkel è quello proposto da Birrificio Artigianale Elvo e appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione. Lo stesso Birrificio Elvo ci segnala lo Stile English Pale Ale che raccoglie in sé tutte le birre prodotte in stile tedesco / boemo con una gradazione media e non ben definibili sotto una categoria specifica. Pur se maltate, son ben attenuate e pulite, senza gusti decisi ed abbastanza carbonate. L'equilibrio varia dal leggermente maltato ad appena amaro. Lo Stile India Pale Ale (IPA) indicato dal Birrificio Artigianale JEB è uno Stile Birraio della Famiglia delle ALE. Con questo termine si indicano le birre ad alta fermentazione, preparata a temperature tra i 15° e i 25° circa. La Birra IPA ha un Colore giallo ambrato e una schiuma compatta mediamente persistente. Il Gusto si caratterizza per la buona corposità, amara e con ridotta effervescenza. emergono note di cacao un aroma erbaceo. Equilibrata e pungente. Lo Stile Robust Porter del Birrificio Artigianale Beer In è uno stile che dovrebbe essere sempre dotato di un certo carattere tostato, con sentori di caffè e cioccolato. I migliori esemplari mostrano altre note maltate, come sapori e aromi di pane, biscotto e caramello. L'aspetto di una buona Robust Porter va da marrone scuro a quasi nero.
