Dolci in Abruzzo

Dolci in abruzzo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Dolci in Abruzzo. L'Abruzzo è una pccola regione la cui bellezza ben si sposa con la varietà di dolci tradizionali. L'arte dolciaria ha in Abruzzo ha un basmento secolare, solido e riconosciuto in tutto il pianeta. Basta citare i famosissimi Confetti di Sulmona, utilizzati per accompagnare qualisiasi evento della vita e a cui ogni colore corrisponde la filosofia della festa. Il segreto? La qualità delle mandorle, che rendono unici anche il Dolce Parrozzo, specialità Pescarse, la Pizza (dolce) di Orsogna fatta con la pasta di mandole e per citarne un'altra la cui fama è costruita tutta sulla qualità delle mandorle, i Nocci Attorrati. La Cicerchiata, viene presentata a Carnevale, palline di pasta fritta amalgamata con canditi e miele e accompagnati le Frappe o Chiacchere. Molta importanza si dà al Miele di cui l'Abruzzo ne è un'ottimo consumatore e produttore al mosto cotto e al cioccolato. Da provare anche i doclci che utilizzano la Marmellata come i Cielli di cui ne abbondano. A Natale il territorio di L'Aquila ci regala le Ferratelle, uova, farina, vino bianco, zucchero e anice, cotti su ferro rettangolare, arroventato su fuoco  del focolare. Sempre a L'aquilia altra specialità  tipica è il Torrone ( come in tutto lo Stivale ) al cioccolato, prodotto unico ed ha come caratteristica, la morbidezza che non si perde mai, qualsiasi siano le condizioni meteriologiche. Le Sise delle Monache è un dolce tipico di Guardiagrele nel  Chietino. Provati con golosità e promossi con lode i Mostacciuoli di Scanno e la Liquirizia di Atri. Le specialià sono tante e questa pagina del ilmangiaweb che ne segnala anche le aziende, tutte eccellenti, che affiancano alla pasticceria classica e tradizionale anche novità assolute e di grande pregio, mi auguro che sia di vostro sostegno.