Dolci nelle Marche

Dolci nelle Marche

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

 Quanti Santi si onorano nelle Marche? Quante Madonne si pregano nelle Marche? Quante battaglie vinte si ricordano nelle Marche? Quante festività si rispettano nelle Marche? Quanti momenti pagani, rurali, ricorrenze, nelle Marche vengono applauditi e brindati con un Dolce? A carnevale  i Dolci nelle Marche non mancano e basterebbero questi, per terminare il viaggio nei Dolci marchigiani.  Nelle Marche non è  carnevale senza gli Scroccafusi, radici antiche legate al mondo rurale, è un dolce che si tramanda di casa in casa rispettando la tradizione, la Cicerchiata che prende il suo nome dal famoso legume, la cicerchia. Le Castagnole, le Sfrappe, le Ciambelline Fritte di Patate, le Bombe di Carnevale, i Ravioli di Castagne sono conosciuti nel Piceno e terminano le feste dedicate alle burle. Il Lattaruolo è un dolce che si offre al padrone da parte dei suoi contadini in occasione di un loro matrimonio, questo dolce a radici medioevali. Interessanti sono anche i dolci legati ad un territorio specifico come, i Dolci della Sibilla o legati alla tipicità di prodotti locali, Ciambelle di Mosto di Serrapetrona D.O.C.G., il Torrone Camerinese, e il famoso e simbolo dell'arte dolciaria il, Lonzino di Fico è un dolce di antichissima origine, caratteristico della provincia di Ancona e vengono utilizzati i fichi dottati. Dolci Marchigiani.