Eccellenze enogastronomiche a Cremona Esplora la mappa

Eccellenze Enogastronomiche a Cremona

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...

Cremona si mostra ancora ricco di acque, grazie all’Adda, all’Oglio ed al Po che lo attraversano, ma anche ricco di campi coltivati, cascine, tradizioni gastronomiche che ne personalizzano la storia, la cultura ed i sapori. Racconta nei suoi libri di ricordi e gastronomia, lo scrittore Giovanni Nuvoletti che “la cucina è figlia della geografia, della storia e dell’economia di un territorio” e quella cremonese ha saputo valorizzare le antiche tradizioni dei “Casari” padani, sviluppare con creatività le secolari tecniche di conservazione delle carni macellate, dagli imperdibili salumi come il salame di Gremona I.g.p. e al raffinato prosciutto crudo e cotto,applicare alla frutta la cultura degli speziali medievali, per realizzare il gusto dolce e piccante della mostarda di Cremona "inimitabile per bontà e qualità" o migliorare la friabilità del torrone di Cremona unico nel suo genere.