Mieli a Como

Mieli di Altissima Qualità a Como

L'Italia che ilmangiaweb ama Raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata agli apicoltori a Como

L'alto Lario è un eccezionale ambiente per l'attivita' apistica.  Passando con una rapida escursione altimetrica , dal mite clima del lago (200 mt. s.l.m.), con una vegetazione simile a quella mediterranea , ai 2500 mt. delle vette alpine, si incontrano una miriade di essenze erbacee ed arboree.  Dalle consistenti fioriture di castagno, tiglio, robinia, rododendro si ottengono mieli uniflorali dalle inconfondibili caratteristiche: dal colore ambrato e  dal profumo penetrante del miele di castagno, al colore molto chiaro ed il sapore delicato dell'acacia (robinia) fino al colore bianco ed all'aroma leggero, che ricorda i piccoli frutti selvatici, del rododendro. la scoperta dei diversi mieli millefiori puo' essere un viaggio appassionante, non esiste infatti un'unica categoria di millefiori , ma tante quante sono le combinazioni di piante.

Tipico è il miele misto di castagno e tiglio selvatico, che unisce due aromi diversi e molto forti in un millefiori speciale. L'estrazione a freddo per centrifugazione consente di mantenere inalterate tutte le qualita' organolettiche ed il valore nutritivo di uno dei migliori mieli d'Italia.