Olio extravergine a Caserta

Olio extravergine di Oliva di Categoria Superiore a Caserta.

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Giovanni Mastroianni

Olio Extra Vergine di Oliva Colline Caiatine D.O.P.! Il territorio caiatino, racchiuso tra la pianura campana e il massiccio del Matese, ha avuto sin dalla Preistoria una intensa frequentazione grazie alla felice posizione che occupa. La buona esposizione e la mitezza del clima hanno favorito in ogni epoca le attività agricole ed in particolare modo quelle coltivazioni che ben si
adeguavano ad un territorio in prevalenza collinare, come l’olivo. La varietà Caiazzana è la migliore tra le tipologie di olive prodotte nella provincia di Caserta: è molto apprezzata per produttività, resa e qualità dell’olio ed in più è molto gustosa come oliva da tavola. 
Olio Colline Caiatine” ha di recente ottenuto il
riconoscimento DOP.

Adagiata su amene colline frammezzate da fertili valli e verdeggianti declivi ricchi di uliveti e boschi lussureggianti, Caiazzo è dominata dall'antico e maestoso castello e ai suoi piedi, a sud, serpeggia il fiume Volturno. Tranquilla e ridente cittadina, ricca di testimonianze storiche, di bellezze artistiche e naturali. Ma il vero tesoro caiatino è l'oliva.