Olio extravergine a Perugia

Olio Extravergine di Oliva di Eccellente e Superiore Qualità a perugia

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Terra di antichissime e illustri tradizioni oleicole. L'olivicoltura caratterizza il paesaggio umbro nelle ondulate fasce collinari fra i 250m e i 450m, dov' è disposto circa il 90% degli oliveti della regione. Sulle pendici dei Colli Martani e lungo la valle Umbra, già di per sè uno scrigno di tesori storico-artistici (da Assisi a Spoleto passando per Spello, Foligno, Trevi, Campello sul Clitunno a Montefalco), si concentra il maggior numero di "città dell'olio". Le due matrici dell'olio umbro: qualità e Tipicità. Cultivar Autocnone e tradizionali dell'Italia centrale come il Mariolo, dalla notevole e costante produttività, seguono il Leccino e Frantoio, mente il pendolino funge principalmente da impollinatore. La varietà San felice, autocnona dei Monti Martani, contribuisce in maniera sostanziale alla qualità dell'olio; altra cultivar locale è la Dolce Agogia, diffusa nelle colline che circondano il lago di Trasimeno. in percentuali minori sono presenti Maurino, Raggio, Nostrale