Olio extravergine a Rieti

Gli antichi abitavano l'Umbria appenninica e il Lazio a oriente del Tevere fino alla confluenza con l'Aniene. oggi per Sabina si intende la regione compresa fra il tevere stesso, le dorsali dei monti Sibillini, Lucretili e Cornicolani e a est gran parte della valle del Turano; alcuni vi includono anche la conca di Rieti e la parte terminale della valle del Salto. La geografia della Dop Sabina, parla di 44 comuni(32 in provincia di Rieti e 12 in quella di Roma). le varietà sono, oltre alla Carboncella, Leccino, Raja, Pendolino, Frantoio, Moraiolo , Olivastrone, Salviana, Olivago e Rosciola per almeno il 75%. La Dop che riconosce e tutela l"oro della Sabina" è la prima istituita in Italia. Il territorio di Rieti unisce al fascino del paesaggio aspro e spoglio, talora boscoso alle quote più alte, coperto invece di macchia, di viti e olivi scendendo più in basso fino ad aprirsi agli spazi dell'agro romano..La tradizione vuole che a Canneto Sabino, ci sia l'olivo più vecchio Europa 2000anni