Riserie a Vercelli

Riserie e Risaioli a Vercelli

Testa, Mano, Cuore e Tanta Passione

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata alla produzione di Riso a Vercelli

Attraverso il "consorzio di Bonifica della Baraggia" si può avere una visione chiara del coltivatore di Riso e del motivo percui la Baraggia biellese vercellese è D.O.P. Il mio contributo è dato dall'aver conosciuto alcuni di questi maestri- visionari e pionieri . Rovasenda Biandrate Maria Paola che mi ha introdotto nella coltivazione biologica e direttamente dai campi di riso mi ha parlato del riso Bio Sant'Andrea, il bio Rosa marchetti,  riso bio Carnaroli e di tutti un pò la storia e l'utilizzo in cucina. La risaiola Stefania Goio produce riso bio Sant'Andrea di cui ne è innamorata considerandolo il Re dei Risi Piemontesi da risotto. Il Riso Maratelli 1014 di Vittorina Maratelli "merita" che sia direttamente la titolare di questa varietà a spiegarne la storia, e le sue vicissitudini. Posso dire che sia un riso che rimane per qualità e bontà in mente. Una Garlanda Riso Bio-Diverso