Riso a Milano

Riso di Altissima Qualità a Milano

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Giovanni Mastroianni

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Il riso Carnaroli nasce nel 1945 in seguito ad anni di ricerche, studi e ibridazioni eseguite sui terreni della Cascina Casello, vicino a Paullo, di proprietà della famiglia De Vecchi. Ettore De Vecchi, agronomo e risicoltore, aveva un desiderio: creare un chicco grande e consistente. Un’impresa insolita per quegli anni, durante i quali l’obiettivo delle ricerche era trovare qualità maggiormente produttive e resistenti alle malattie. Il riso Carnaroli nasce così dall’incontro tra due varietà già presenti in Italia fin dall’Ottocento: il Vialone e il Lencino.