Specialità a Pisa

Il tartufo di San Miniato, che si è fatto conoscere a livello nazionale ed internazionale, è il pregiato TUBER MAGNATUM PICO o più comunemente conosciuto come tartufo bianco pregiato che si sviluppa nelle terre della Valdera. Infatti, la conformazione geologica e le condizioni climatiche delle nostre zone, crocevia collinare tra mare e montagna, fanno si che questo pregiato alimento sia da molti definito tra i migliori, al pari di quello cavato ad Alba (Cn) e Acqualagna (Pu). L´aroma del "nostro" bianco, inconfondibile agli intenditori, si distingue tra coloro che cercano l´esclusività di un prodotto raffinato.