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Il blog de ilmangiaweb. Tag: Formaggi d'autore in Italia


L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Luca Montaldo. Gioia e rivoluzione, la patafisica applicata ai suoi sopraffini

23-11-2023

Tu non hai un fratello, ma lui ama il formaggio: ecco la Patafisica.
La Patafisica applicata ai sopraffini di Luca Montaldo? Il Patafisico! Un mondo parallelo scorre e indica ai miei formaggi la strada da intraprendere ed io li assecondo

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Montèbore: Terre del Giarolo, Leonardo Da vinci, Isabella D'Aragona e Matteo

15-11-2023

Una cosa che rende meravigliosa l'Italia? Il racconto quotidiano della storia, che avvicina i grandi artisti ad eventi popolari dove il solo pensiero è, il piacere. Leonardo Da Vinci, degustò il formaggio Montèbore e lo rese immortale



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Latteria di Cameri 110 anni di Gorgonzola dolce e piccante, una storia d'amore

08-02-2023

Sveglia alle 7:00, spalanco le finestre e le persiane; fà freddo! Doccia; primo getto gelido, sbircio Spike, giocare con un passerotto, mi vesto, caffè bollente. Tu chiamale se vuoi,.. emozioni. Latteria di Cameri arrivo. La Cattedrale..

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Latteria di Cameri 1914 il Gorgonzola come una volta, il migliore tra i migliori

20-01-2023

Nel 1914 la Latteria di Cameri (No)si costituisce in coop. Un percorso solcato da guerre, cambiamenti sociali, societari e gastronomici. Determinazione, appartenenza e onestà operativa dei soci e di tutti i maestri casari ci consegnano...

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Il Re del Gorgonzola D.O.P dolce, vive a Vaprio D'Agogna (No). E' Mauro Vagadore

14-12-2022

Mauro Vagadore; un artigiano, un sognatore dotato di tanta passione e devozione per la sua arte, un' artista, un casaro che realizza nella Semplice Complessità il Gorgonzola D.O.P. dolce artigianale. Alle porte delle colline..


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Azienda Agricola Stutz e la premiata Robiola di Roccaverano D.O.P. di Asti

30-09-2022

A circa 500 s.l.m. e a 7 km da Roccaverano di Asti, nota come uno dei borghi più belli d'Italia, esiste un borgo altrettanto stupendo che si dice Mombaldone nel cuore delle Langhe Astigiane. Il Caseificio Agricolo Stutz è immerso in...


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Fabio Bulgheroni e i premiati formaggi di Capra del Casale Roccolo Binago (CO)

10-05-2022

Lungo il sentiero a fondo naturale, percorso ideale per mountain bike e campestri passeggiate; avvolto da una fitta boscaglia, seguo le indicazioni di animali forgiati nel legno. Paradiso ideale per le capre camosciate alpine.

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Aristeo Caseificio Artigianale di Pietro De Crescenzio di Rancio Valcuvia (VA)

15-03-2022

Produciamo formaggi artigianali a latte vaccino e di capra.

Amiamo innovare e creare prodotti, con attenzione alla bontà del prodotto, alla sua freschezza, nel rispetto delle tempistiche di produzione, affinamento e tradizioni locali..


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Fosse Brandinelli e il magico Pecorino di Fossa D.O.P di Sogliano al Rubicone FC

26-11-2021

Fosse Brandinelli. Giovedì 25 Novembre festa di Santa Caterina Sogliano al Rubicone.
Incanto, stupore, magia, un' evento, un rito che si ripete nei secoli, la "Sfossatura" dei formaggi di fossa le cui qualità sono sulla bocca di tutti.

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Fosse Venturi di Sogliano al Rubicone l'arte dell'infossatore

24-11-2021

Quando la passione per un mestiere diventa arte. Per noi, famiglia Venturi, è un punto d'onore la ricerca e la selezione del formaggio, in quanto costituisce l'elemento principale del processo di stagionatura che avviene nelle fosse di tufo di nostra proprietà. Questo vuol dire impegno e anima....

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