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Il blog de ilmangiaweb. Tag: Intervista ai Maestri del gusto piemontesi


L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Anna Portinaro è la regina dei Krumiri Rossi, casalese ambasciatrice di dolcezza

01-06-2024

La "Semplicità" è il segreto di longevità dei Krumiri Rossi 1878. Una ricetta nata di getto dal genio pasticcere di D. Rossi, arriva nel cuore, nella mente e nelle mani della famiglia Portinaro, oggi Anna, con la stessa "Semplicità"dei grandi, regala emozioni

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Torrefazione artigianale Pusineri di Casale Monferrato, l'eccezione si conferma

24-05-2024

Piemonte, Alessandria, Casale Monferrato, Via del Tribunale 3, Torrefazione Pusineri. Mi chiamo Vittorio e faccio questo lavoro da quando ho terminato il militare. Il mio sapere l'ho ereditato da mio nonno e le mie ricette sono uniche..


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Paolo Baruffaldi IV generazione della E.A. Baruffaldi il Re del gorgonzola D.o.p

13-05-2024

Da oltre 150 anni la famiglia E. Angelo Baruffaldi coltiva l'arte e la creatività del fare il Gorgonzola d.o.p. Con mani sapienti, gesti antichi, trasforma la passione e amore in sapori unici, inconfondibili, inebrianti vibrazioni solide

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Angelo Baruffaldi 1874. Gorgonzola, una straordinaria storia d'amore e stile

10-05-2024

Il Gorgonzola Angelo Baruffaldi 1874 è una straordinaria storia d'amore e stile artigianale nella nobile arte casearia. Il racconto epico di un'Italia che si unisce e stira le barriere dell'individualismo sociale, immersa nella sua dolce cremosità

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Roberto Messineo, il maestro della torrefazione, presenta il Blue Mountain coffe

12-04-2024

Colori sovrapposti. Io faccio un buon caffè? Bene è una figata, vuol dire che la gente è contenta, ha speso bene i suoi soldi, ma tutto finisce li, non vado sulla luna, non salvo vite umane, faccio solo un buon caffe, con massimo rispetto

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Torrefazione San Domenico in Val Susa di Roberto Messineo, il culto del caffè...

15-03-2024

Il chicco di caffè canta, suona, profuma, si annusa, si lascia toccare, c'è qualcosa di erotico che accarezza tutti sensi. Io con piccoli spostamenti di percentuali di gradazione di tostatura, cerco di rendere felici gli amanti del caffè


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Elena Borra distilla la grappa più buona e più bella d'Italia a Costigliole Asti

29-03-2024

Elena Borra conduce la distilleria Vieux Moulin da 20 anni, rappresenta la III generazione che segue il nonno Ugolino e il padre Gianni. Padrona dell'arte e mestieri, regala emozioni e Angeli romantici la incoronano, contessa della grappa

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Torroneria e Cioccolateria D.Barbero 1883 e il segreto di Spumantino e Barberina

07-03-2024

Si può capire la lungimiranza ed il buon umore degli astigiani solo attraverso la storicità del Palio astese, l'ironia delle maschere astigiane, l'armonia del moscato d'Asti e il bacio fondente del torrone morbido al cioccolato D. Barbero

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Birrificio Montegioco di Riccardo Franzosi, la goduria di vivere nel Turtunes

17-01-2024

La filosofia della cadrega impone che la natura faccia il suo corso senza forzare i tempi, altrimenti le cose vengono male. L' attesa ha un costo, ma l’artigiano non segue solo l'utile ma anche la qualità e il Birraio Riccardo lo sa.


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Bodrato cioccolato, amore, passione, visione artigianale del cioccolato dal 1943

18-01-2024

Vuoi fare un cioccolato buono? Compri la pasta di cioccolato. Vuoi fare un cioccolato di qualità? Segui il ciclo completo, dalla raccolta delle fave al consumatore. Ma se insegui un sogno, il tuo cioccolato deve essere Eco Green a 360°.

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