Vini ad Ascoli Piceno
VINI AD ASCOLI PICENO
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Giovanni Mastroianni
Vini ad Ascoli Piceno. Falerio dei colli Ascolani D.O.C. ha colore giallo paglierino tenue e profumi freschi che ricordano la mela non ancora del tutto matura e i fiori bianchi. Il sapore evidenzia una leggera vena acidula, caratteristica accentuata dalla presenza del pecorino, mentre la passerina conferisce al vino i profumi della sua singolare aromaticità. Offida D.O.C.G. per i vini Offida Pecorino e Passerina, anche nella tipologia Passito, Vino Santo e Spumante. Offida è una specie di cru nella zona del Rosso Piceno, una piccola D.O.C.G. capace di proporre vini di altissima qualità. Eccellente anche la produzione di Offida D.O.C.G. Rosso da vitigno montepulciano al minimo del 50% e dal cabernet sauvignon al minimo 30%. L'unione delle due uve delinea una nuova espressione stilistica dei vini piceni. Ampio ed elegante nelle note di frutta rossa e nei suoi aromi di bacche selvatiche e pepe nero, al gusto è potente e complesso. I tannini e le note di legno dolce si fondono perfettamente con sentori di frutta matura e di cacao. Rosso Piceno D.O.C. da vitigno sangiovese e montepulciano da cui si produce anche la tipologia più interessante Rosso Piceno Superiore D.O.C. è un vero "Cru", prodotto in un'area ristretta ad alta vocazione viticola nalla quale sangiovese e montepulciano si integrano alla perfezione. I mesi passati in botti di legno di rovere non fanno che migliorare le ottime doti di struttura di questo vino, che si presenta con colore rosso rubino con sfumature granato, profumi di frutta secca, confetture e spezie, sapore intenso nel quale spiccano buone doti di tannicità, e una persistenza aromatica che ricorda la prugna e la radice della liquirizia. Il periodo che questo vino deve passare in botte può essere seguito da una fase più lunga di affinamento, sia in botte che in bottiglia, con un ulteriore miglioramento della morbidezza, dell'equilibrio e del profilo olfattivo. Zona di produzioni di vino subline, anche nelle I.G.T. dove si convergono eccellenti vini di altissima qualità e firme autorevoli di vignaioli. Vini in provincia di Ascoli Piceno.
