Vini a Como
Vini di Beva ed Eleganza a Como
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Giovanni Mastroianni
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Oggi i vigneti sono soprattutto nella zona alta del lago di Como vicino a Domaso che subisce positivamente anche l’influenza della viticoltura valtellinese che è certamente più fiorente, così come quella ticinese nata e sviluppata sulle sponde del Ceresio. È proprio la difficoltà di coltivare uve in un territorio con forti escursioni termiche, ma mitigate dal Lario a regalare ai vini del Lago di Como un sapore speciale tanto che nel 2008, è stato riconosciuto il marchio IGT (indicazione geografica tipica) ‘’Terre Lariane’’. Una produzione certamente di nicchia che abbraccia le province di Como e Lecco e che comprende vini autoctoni come il Sorsasso – Bianco, rosso e rosato, anche se sono proprio i vini bianchi come il Domasino (di Domaso, alto Lario) ad avere ricevuto ad oggi più riconoscimenti.
Domasino
Il Domasino prende origine dal termine con cui venivano anticamente chiamati i vini provenienti dal territorio sovrastante il comune di Domaso. Qui le vigne terrazzate, esposte al clima temperato e ventilato della sponda occidentale del Lago di Como, producono uve di singolare qualità e pregio. Da queste uve si ottengono vini dalle caratteristiche uniche di beva ed eleganza.
Le uve del Domasino
Con la coltivazione delle sue vigne terrazzate che dominano le sponde del Lago di Como, la Sorsasso si impegna alla salvaguardia della traduzione vitivinicola locale, coltivando sia vitigni autoctoni, come la Verdesa bianca e la Rosseia, sia internazionali quali il Merlot ed il Sangiovese.
Da queste uve nascono il Domasino bianco IGT Terre Lariane, che si caratterizza per la sua freschezza e per i delicati profumi floreali, il Domasino rosso IGT Terre Lariane, dal colore rubino brillante, con una piacevole fragranza di frutta rossa ed, ultimo nato, il Domasino rosato IGT Terre Lariane, risultato della vinificazione in rosa di uve Schiava Gentile, Sangiovese e Barbera.
