Vini a Gorizia

Vini di Struttura e Armonia e di Assoluta Qualità a Gorizia

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Vini a Gorizia

C.O.F. (Colli Orientali del Friuli) comprende una fascia di territorio collinare che dai confini con la provincia di Gorizia arriva a Tercano, in provincia di Udine. Di questa zona, eccellente che comprende il territorio della provincia di Gorizia ne ho descritto le qualità nella categoria provincia di Udine vini. La D.O.C. Collio Goriziano si estende fino ai confini con la Slovenia e produce grandi vini! I maggiori vinicoltori e produttori hanno aspirazioni e visioni importanti, quelle di creare dei bianchi da lungo affinamento, destinati a durare nel tempo, fino a 10 anni. I vini bianchi, come la Collio Ribolla gialla D.O.C. e il Collio Sauvignon D.O.C., prediligono esposizioni in collina, sui 200 m, mentre il Collio Pinot grigio D.O.C., vitigno precoce e versatile, dà risultati anche a media collina, sui 100 m, purchè, essendo piuttosto esigente, l'esposizione sia adeguata per regalargli le dovute note di finezza. Ed è propio il Pino grigio il vino più venduto del Collio, seguito dal Friulano e la Ribolla gialla, nonostante anche qui aumenti la richiesta di vini rossi, il Collio Merlot D.O.C. , vitigno poco esigente, trova in questa zona terreni che gli conferiscono grande finezza. Fiuli-Isonzo D.O.C. si fanno vini molto buoni con caratteri generali che somigliano a quelli dei C.O.F. anche se meno profumati e meno strutturati. Il Friuli-Isonzo Franconia D.O.C. è un vino rosso semplice, piacevole, di buona struttura, i cui profumi fruttati virano verso sentori speziati con l'affinamento. Particolarmente adatto a preparazioni a base di carne di maiale, polaame e quaglie. Vini a Gorizia