Vini ad Isernia
Vini Autoctoni di Spessore e Armonia ad Isernia
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Giovanni Mastroianni
Molise D.O.C., Tintilia Molise D.O.C. e Pentro D.O.C. sono le tipologie di vino prodotte dalla provincia di Isernia.
L' Unica D.O.C. non condivisa con la vicina provincia di Campobasso è, Pentro D.O.C., questa denominazione è riservata al Pentro Bianco D.O.C., Pentro Rosso D.O.C., Pentro Rosato D.O.C. e il Pentro Rosso Riserva D.O.C.! Per il Pentro Bianco D.O.C. i vitigni sono il trebbiano toscano 60%-70%, il rimanente da vitigno bombino bianco, ha colore paglierino tenue con riflessi verdognoli, un odore delicato, caratteristico, più o meno profumato, un sapore asciutto , intenso, piuttosto fresco e armonico e una gradazione alcolica minima complessiva di 10,5° C. Il Pentro Rosso D.O.C. ha colore rosso rubino più o meno intenso, un odore gradevole, caratteristico, un sapore asciutto, armonico, vellutato e lievemente tannico e una gradazione di 11°C. Il Pentro Rosato D.O.C. ha un colore rosa più o meno intenso, un odore delicato, gradevole, caratteristico, un sapore asciutto, armonico, lievemente fruttato e una gradazione minima di 11°C. Il Pentro Rosso Riserva D.O.C. da vitigno montepulciano, dal 75% al 80% e il rimanente dal tintilia e/o sangiovese, è un rosso eccellente, strutturato, piacevole, con un carattere intenso, ha colore rubinoprofondo, è complesso al naso con note di piccoli frutti rossi, balsamiche e resine profumate. Presenta nel finale note di caffè e legno, tannini potenti e ben strutturati.
Campi Valerio è una cantina eccellente, espressione del territorio, con una produzione di vini di alta qualità, frutto di una intelligente condivisione dell'uomo con la natura e la sua tradizione, attualmente l'unica azienda ha produrre il rarissimo Pentro D.O.C.! Viene invece condivisa, con la vicina provincia di regione, il Molise D.O.C. in diverse tipologie, queste alcune: Il Molise Aglianico D.O.C. ha colore rosso rubino più o meno intenso, con riflessi violacei, un odore, gradevole, caratteristico, un sapore secco, armonico. Il Molise Montepulciano D.O.C. ha un colre che tende al granato con l'affinamento, un odore vinoso, intenso, gradevole, sapore secco, armonico, morbido, a volte leggermente tannico, buona struttura. Vini nella provincia di Isernia.
