Vini a L'Aquila
VINI ECCELLENTI E DI TRADIZIONE A L'AQUILA
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Giovanni Mastroianni
Vini a L'Aquila
Le quattro denominazioni regionali, presenti anche nella provincia di L'Aquila sono: Abruzzo D.O.C., Montepulciano d'Abruzzo D.O.C., Trebbiano d'Abruzzo D.O.C. e Cerasuolo D.O.C.
La denominazione di origine controllata " Abruzzo D.O.C." è una delle più importanti D.O.C.della regione Abruzzo, comprende i territori di L'Aquila, Pescara, Teramo e Chieti. Costituitasi nel 2010. I vini della Abruzzo D.O.C. vengono prodotti a partire dai vitigni Trebbiano Abruzzese, Trebbiano Toscano, Montepulciano, Malvasia bianca lunga, Moscato bianco,Passerina, Pecorino, Riesling italico, Sauvignon, Traminer aromatico, Chardonnay, Cococciola, Montonico, Pinot nero. Un esempio è il Abruzzo D.O.C. Rosso da uve Montepulciano min. 85%, di colore rosso rubinointenso con lievi sfumature violacee, tendente al granato con l'invecchiamento, al naso si presenta profumi di frutti rossi, spezie, intenso, etero, al palto risulta di corpo, secco, armonico, giustamente tannico. L' Abruzzo D.O.C. Passito Bianco da uve a bacca bianca, Malvasia, Moscato, Passerina, Pecorino, Riesling, Sauvigno, Traminer da soli o congiuntamente: minimo 60%. si presenta di colore che spazia dal giallo pagliarino intenso all'ambrato, al naso persistente e fine al palato, dolce, corposo, aromatico, vellutato. Il Cerasuolo D.O.C. d'Abruzzo è prente anche nella tipologia Cerasuolo D.O.C. Superiore e sono realizzati con vitigno Montepulciano. Il superiore ha colore rosa ciliegia più o meno carico, odore gradevole, finemente vinoso, fruttato e intenso con sentori speziati, sapore secco, morbido, delicato con retrogusto gradevolmente mandorlato. Il Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. propone nel distretto di L'Aquila le zottozone "Alto Tirino" e "Terre dei Peligni" e la tipologia si arricchisce del Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. Riserva che abbia vitigno montepulciano almeno per 85%, di invecchiamento non inferiore a due anni, di cui almeno nove in recipienti di legno, all'interno della zona di produzione delimitata. I vini nelle tipologie si prentano di colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee, colore che tende al granato con l'invecchiamento; l'odore tipico nei vini giovani è quello dei frutti rossi (ciliegi, mora) mentre nei vini invecchiati si percepiscono sentori di confetture e spezie (pepe, tabacco, liquirizia); il sapore è secco giustamente tannico, velletato ed armonico. Il Trebbiano d'Abruzzo D.O.C. presenta le tipologie Trebbiano d'Abruzzo Superiore D.O.C. e Trebbiano d'Abruzzo Riserva D.O.C. tutti da vitigni trebbiano abruzzese e/o Trebbiano toscanoe/o bombino nianco min 85%. La denominazione è ricevuta nel 1972. I vini presentano di colore giallo paglierino più o meno intenso; odore tipico, delicato, con spiccati sentori di frutta e fiori, sino a giungere al minerale in quelli più evoluti; il sapore è asciutto con retrogusto gradevolmente mandorlato che conferisce al vino eleganza ed armonia. Come sempre, il vignaiolo
