Vini a Padova
Vini A Padova!!! Bagnoli di Sopra D.O.C. e la sottozona Bagnoli di Sopra Classico! In questa zona risulta piuttosto interessante il Friularo D.O.C. , vino strutturato e di grande personalità, ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono. Si ottengono ottimi risultati anche nelle tipologia Vendemmia Tardiva e Riserva, che presenta un colore rubino con accentuati riflessi granato, e profumi persistenti di spezie e di confetture di frutta. Il gusto è secco, austero, caldo, tannico e ben equilibrato. La Merlara D.O.C. è recente, e tende a valorizzare una produzione di pianura di tradizione antica, solo su terreni odonei a ottenere uva di qualità. Colli Euganei D.O.C.G.! Eccellente zona vinicola, ben documentata da video aziendali anche di produzione "ilmangiaweb", ottimi vignaioli, attenti, preparati e sufficentemete visionari, permettono di ottenere ottimi risultati con vitigni internazionali quali il Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. e c'è chi propone i bianchi affinati in anfore di terracotta. Terreni vulcanici ricchi di minerali donano caratteri favorevoli per la coltivazione della vite. I vini rossi di questa zona sono strutturati, morbidi, con acidità appena accentuata e leggero finale in bocca di amarognolo, con profumi ricchi di sentori di confetture e di spezie, come la cannella e i chiodi di garofano, a volte di peperone verde ed erba triturata se prodotti con cabernet o merlot. Ottima sorpresa per chi non ne conosce le qualità. Spiccano anche produzioni autoctone come il Moscato Fior d'Arancio D.O.C., prodotto anche come Passito e Spumante: è proprio in questa tipologia che esprime tutta la sua allegra vivacità. Il colore è giallo paglierino e il perlage discretamente elegante, ma sono i profumi dell'uva moscato, che ricordano la pesca, l'albicocca, il geranio ed altri delicatamente citrini, che colpiscono in modo particolare. Si presenta fresco al gusto e piacevole, dolce e con buone doti di morbidezza. Da vitigno moscato giallo. Un'altro moscato viene prodotto in piccole quantità da un'azienda della zona, il Moscato rosso di Parenzo D.O.C., gradevole, soprattutto per gli splendidi profumi aromatici. Il Pinello D.O.C. è un vitigno che solo da poco viene lavorato in purezza con buoni risultati, dando vini di colre giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini, ed un sapore secco e decisamente fresco, nella tipologia Frizzante, libera tuta la propria vivacità. Il Serprino D.O.C. è un vitigno dalle origini incerte, anche se viene considerato sinonimo di prosecco, che dà un vino frizzante, fresco e delicato, poco impegnativo, gradevole. Ultima novità è Merlara D.O.C. prodotta alla sinistra del fiume Adige. Ottimi vini a Padova.
