Vini a Prato

Vini a Prato!!! Nel Barco Reale di Carmignano D.O.C.  ritroviamo un uvaggio piuttosto diversificato ma abbastanza diffuso in Toscana, seppur con proporzioni diverse: l'onnipresente sangiovese con canaiolo, cabernet franc e sauvignon, e uve a bacca bianca come trebbiano toscano e/o canailo bianco e/o malvasia bianca lunga.
Il canaiolo dà un colore rosso rubino intenso tendente a toni più maturi, buona componente alcolica e morbidezza,, ed è particolarmente adatto a rendere più fini sia il gusto sia i profumi dei vini a base sangiovese. I Cabernet danno eleganza e arricchiscono i profumi. Il Barco Reale di Carmignano D.O.C. è un vino rosso rubino con riflessi violacei, profumi fruttati e un riconoscibile finale speziato. Secco e caldo, è dotato di buona struttura, acidità e tannicità, e si abbina con i piatti tipici della Toscana e del territorio come il pasticcio alla fiorentina e prima a base di carne e ragù.
Il Carmignano D.O.C.G. è un vino carico di storia, legato al sangiovese ma anche al cabernet. Il colore è rosso rubino intenso tendente al granato. Il profumo è fruttato e floreale, con sentori di frutti di bosco, mora, ribes nero e  viola mammola, pepe e liquirizia. Il gusto è secco, caldo, morbido e sapido con buona tannicità e freschezza gustativa che danno ottima struttura e permettono di raggiungere, a piena maturazione un perfetto equilibrio. Il rosato è gradvole. Il Vin Santo e il Vin Santo Occhio di Pernice, sono ottimi anche come vino da meditazione. Vini in provincia di Prato!!!