Vini a Roma
Vini a Roma!!! Cerveteri D.O.C., comprende la zona di produzione dei comuni di Cerveteri, Civitavecchia, Ladispolli, Santa Marinella, e parte di Allumiere, Roma e e Tolfa. Il vitigno utilizzato per realizzare il Cerveteri Bianco D.O.C. è il trebbiano toscano e/o trebbiano giallo min.50%. Il Cerveteri Rosso D.O.C. da vitigno sangiovese e montepulciano. Bianco di Capena, Castelli Romani D.O.C.! Da vitigno malvasia bianca di Candia e puntinata e/o trebbiano giallo, la zona dei Castelli Romani Bianco D.O.C. è senza dubbio la più importante, la particolare vocazione di questo territorio è dovuta ai terreni ricchi di sali di potassio e di fosforo, ed ai microclimi ideali, favoriti dall'azione mitigatrice dei laghi presenti. Questi vini incarnano la tipicità della zona e, sono bianchi freschi e piacevoli. I vini della zona dei Castelli Romani non si distinguono per la particolare struttura, ricchezza e complessità, ma perchè incarnano la "tipica" produzione del territorio, anche se alcuni produttori stanno dando vita a prodotti un pò più importanti. Questi vini vengono spesso elaborati nelle tipologie Amabile e Frizzante, per esaltare al meglio le loro doti di semplicità e serbevolezza ed i loro profumi delicatamnte fruttati, da abbinare senza grande impegno a preparazioni della cucina locale. Altra tipologia dalla denominazione è il Castelli Romani Rosso D.O.C. da vitigno sangiovese e/o montepulciano. Colli Albani D.O.C., da vitigno malvasia bianca di Candia al 60% e trebbiano toscano e altrei vitigni, viene prodotto nelle tipologie Secco, Abboccato, Amabile, Dolce, Novello, Spumante e molto interessante nella versione Colli Albani Superiore D.O.C.! il Colli Albani Bianco D.O.C. è un vino di colore giallo pagliarino, con profumo poco intenso e fruttato, gusto abbastanza fresco, poco caldo e debole di corpo, che si abbina con antipasti di mare, fritto misto e lumache di San Giovanni, festa dedicata il 24 giugno. Colli Lanuvini D.O.C. è un vino di colore giallo paglierino, con profumo di media intensità e fruttato. Le sensazioni gustative sono caratterizzate da discrete note di freschezza ed alcolicità, buona struttura e finale ammandorlato, che lo rendono adattocon la cucina tipica di mare. Frascati D.O.C., da malvasia bianca di Candia e/o trebbiano toscanoaltri vitigni. Da molto tempo il Frascati è uno dei vini più famosi nel mondo. Questo vino si presenta di colore giallo paglierino più o meno intenso, a volte con sfumature dorate. L'esame olfattivo evidenzia un profumo di media intensità, con riconoscimenti fruttati e floreali. Al gusto è equilibrato, con note di freschezza e buona sensazione pseudocaloriche, discreta struttura ed adeguata persistenza gusto-olfattiva. Marino D.O.C., è un vino molto noto nella zona dei Castelli Romani, prodotto vicino al lago di Albano e famoso anche perchè durante la festa dell'uva, la prima domenica di ottobre, esce dalla fontana dei Mori, come se fosse acqua. Il marino si prente giallo paglierino tenue, con un profumo poco intenso, floreale e fruttato. Al gusto risulta abbastanza fresco, caldo e di media struttura. Il Marino si produce in diverse tipologie e si coltiva nel comune di Marino e parte di Castel Gandolfo e Roma. Montecomparti-Colonna D.O.C. vino bianco secco e nelle tipologie Amabile, Dolce, Frizzante amabile o dolce. Velletri D.O.C. è un vino importante nella versione Velletri Rosso Riserva D.O.C. da vitigno sangiovese, montepulciano e cesanese di Affile, della zona dei Castelli Romani, il colore è rosso rubino, tendente al granato ne l tipo riserva , con profumo intenso e fruttato, che con l'affinamento può arrivare ad esprimere note speziate ed elegante ampiezza. Al gusto secco, caldo, Abbastanza tannico e di corpo, con una piacevole e lunga persistenza gusto-olfattiva. Zagarolo D.O.C.! Il colore del Cesanese di Olevano Romano D.O.C. è rosso rubino compatto, e il profumo è di buona intensità e fruttato, a volte con sentori di marasca. Al gusto è secco, caldo, morbido, poco tannico, di corpo e con finale ammandorlato. Altre zone vinicole a denominazione, vengono condivise con province del lazio che ilmangiaweb per "scelta" non segnala nella la provincia di Roma. Vini in provincia di Roma!!!
