Vini a Salerno
Vini a Salerno
L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni
Vini a Salerno. Castel San Lorenzo D.O.C. I vini di questa zona, sia bianchi che rossi, si dimostrano ottimi e di qualità, il Castel San Lorenzo Rosso D.O.C. ha profumi di frutti rossi e la buona componente alcolica. Un cenno particolare lo dedico alla produzione del Castel San Lorenzo Moscato Lambiccato D.O.C. da vitigni moscato bianco, leggermente pètillant e con una buona componente aromatica, tipica del vitigno moscato bianco. Inoltre, si sottolinea come anche in questa regione ci si avvii verso la coltivazione biologica, applicata in questa zona per la produzione della Barbera. Ottime le aziende vitivinicole di questo territorio e eccellenti vignaioli che producono vini con attenzione e passione. I vini di queta zona si producono nei comuni di Belloasguardo, Castel San Lorenzo e Felitto ed in parte di Aquara, Castelcivita, Magliano Vetere, Ottati e Roccadaspide. Cilento D.O.C., questa zona esprime interessanti vini da tavola, grazie alle scelte coraggiose di produttori che si sono orientati verso rese basse e tecniche di vinificazione articolarmente adatte a questi vitigni, ilmangiaweb mette in riasalto questi vignaioli. Dal Cilento Fiano I.G.T. chiamato localmente"Santa Sofia", si stanno ottenendo grandi vini bianchi solari, ricchi di profumi di frutta esotica, strutturati, morbidi e sapidi, che migliorano con l'affinamento, c'è chi propone l'affinamento in "anfora", e che ben si adattano ai piatti elaborati con prodotti di mare, mentre i rossi da uve aglianico, primitivo e pidirosso hanno profumi eleganti, e definiti di ciliegia, mora e spezia, forti di carattere. Anche il Salento Rosso Aglianico I.G.T., in uvaggio con Primitivo e Piedirosso, sono ben strutturati e privi di qualiunque nota aggressiva, con colori intensi che mantengono a lungo tonalità piuttosto vivaci, profumi eleganti e definiti di ciliegia, mora e qualche spezie che, come tutti gli altri caratteri, migliorano nel tempo. Costa D'Amalfi D.O.C. con le zottozone : Furore, Ravello, Tramonti. Questa zona, punta a vini di qualità e i viticoltori si sono impegnati in modo particolare per ottenere buoni risultati e far figurare le loro crescita anche in campo nazionale estero e non solo sulle tavole turistiche della bellissima costa. Si sono ottenuti così ottimi risultati con il Costa d'Amalfi Bianco D.O.C. da vitigno Falaghina è dotato di buona freschezza e profumi delicati e il Costa d'Amalfi Rosso D.O.C. da vitigno Pedirosso(per''e palummo). Il Costa d'Amalfi Furore Rosso D.O.C. da uve piedirosso è un vino strutturato, elegante e convincente. Zona di grande prestigio e aspettative per il vino di qualità, che in alcuni casi fa la smorfia all'eccellenza. Vini in provincia di Salerno.
