Vini a Siena

Vini a Siena!!! In questo territorio di importanza vitale per la produzione di vino di altissima qualità vengono prodotte due tiopolgie del Chianti di cui ho analizzato per altre province.! Chianti D.O.C.G. e il Chianti Classico D.O.C.G. allevato in questo ultimo caso nei soli comuni di (Castellina in Chianti, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga e parte del comune di Poggibonsi). Montalcino ha un territorio simile ad un quadrato ben disegnato, entro il quale i filari sono disposti in modo ordinato ed elegante, in uno scenario che coinvolge uomo e natura in modo assolutamente spontaneo, quasi ad anticipare la raffinatezza del prodotto che saprà offrire. Qui, in questo splendido paradiso nasce attraverso la sapiente tradizione e contemporanea filosofia il Brunello di Montalcino D.O.C.G. da vitigno sangiovese (denomiato brunello a Montalcino)! Rosso rubino intenso tendente al granato, o già preziosamente granato dopo lunghi anni di affinamento, dotato di grande consistenza, il Brunello regala un bouquet meraviglioso, con sentori di sottobosco, confetture di frutta rossa, pepe nero e cannella, legno aromatico e liquirizia, in un insieme di ricordi ampi ed eterei. Secco e caldo, morbido ed elegante nella componente tannica, sapida e dotato di ottima struttura, lascia a lungo sensazioni gusto-olfattive complesse ed articolate. E' veramente difficile dire quanto possa affinare, per quanto tempo possa migliorare le sue grandi doti 10, 20, 30 anni.. dipende dall'annata. Ma il carattere del sangiovese riesce sempre ad emergere, con la sua nota di "equilibrata freschezza". E' comunque certo che non lo si può bere in fretta, che deve essere degustato con ammirazione, la stessa che in tutto il mondo gli viene riservata da grandi estimatori. Il Brunello è un grande vino prodotto da grandi vignaioli, nella tipologia Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G. che prevede un affinamento di 62 mesi, diventa grandioso,! Ilmangiaweb è presente anche in questo fantastico territorio, presentando in video e foto vini, cantine e i magnifici vinicoltori.
E' impossibile dimenticare il profilo delle torri di San Gimignano, così come si deve ricordare che il vino prodotto è stato il primo in Italia a ricevere il riconoscimento della D.O.C. e oggi festeggia con la nuova D.O.C.G. Descrivo la Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. da vitigno vernaccia di San Gimignano, colore giallo paglierino, ed profumi fruttati e floreali di mela, mandorla amara, fiori di montagna e di mandorlo, sono fini e dotati di buona intensità. Al gusto il vino è secco, fresco, senza particolari accenti di sapidità, morbidezza e struttura, ma con  un piacevole finale ammandorlato. Si può definire un vino gentile e aggraziato, con una particolare "setosità", evidente soprattutto nel la Vernaccia di San Gimignano Riserva D.O.C.G., nella quale si avvertono sensazioni di miele di montagna e di confetto. E' un vino da apprezzare fresco. Altra denominazione importante che, nasce da colline di argilla alternata a sabbia, terreno ideale per lo sviluppo del vitigno prugnolo gentile, clone del sangiovese dal quale si attiene un vino prodotto in piccole quantità ma di grande pregio il, Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.! Se vienie utilizzato come vitigno e in piccole quantità il mammolo, dona un gradevole profumo fruttato che evolve lentamente in sentori di viola mammola. Il colore è rosso rubino , con tonalità rosso granato dopo anni di affinamento. Il prugnolo gentile, si esprime con nerbo e spessore, ma sempre con grande finezza. Il profumo è raffinato, con sentori caratteristici. Secco, caldo, morbito e leggermente tannico, è strutturato con eleganza e discrezione. In questa zona, come del resto in tutta la Toscana e in tutti i territori d'Italia si lavorano vitigni diversi, autoctoni e internazionali, Cru a volte senza denonminazione, altre come I.G.T. che rappresentano le nuove  filosofie, visioni e maestrie di grandi vignaioli, che ilmangiaweb presenta come vere gemme e scoperte. I Vini a Siena sono sempre di qualità superiore come il Vin Santo del Chianti Classico D.O.C., sempre a Montalcino è prodotto il Moscadello di Montalcino D.O.C.  la cui vendemmia tardiva lo rende dolce e vellutato, con una buona freschezza che contribuisce a regalargli un piacevole equilibrio e gradevoli sensazioni finali, adatto per tuttala pasticceria del territorio. Ancora il comune di Montalcino, regala la zona vinicola Sant'Antimo D.O.C. nella quale trovano spazio vitigni e vini dalle caratteristiche anche molto diverse tra loro. Si passa da quelli ottenuti da uvaggi di uve autorizzate e raccomandate in questa provincia, come il Bianco di Sant'Antimo D.O.C. e il Rosso di Sant'Antimo D.O.C., a quelli ottenuti da monovitigno con i più famosi internazionali, che esprimono le principali caratteristiche varietali nei loro profumi e forza e morbidezza nella struttura. Orcia D.O.C., Val d'Arbia Bianco D.O.C., il Rosso di Montalcino D.O.C. e tutte le altre D.O.C. di eccellenza superiore le potrete scoprire in questa pagina, dove vere firme e autorevoli maestri vignaioli vi accompagneranno nel loro regno vinicolo. Vini in provincia di Siena!!!