Vini a Trieste

Vini a Trieste!!! La zona Carsica, o della D.O.C. Carso, è rappresentata dalle alture che delimitano la pianura friulana a sud-est a partire da Gàbria in provincia di Gorizia, fino a raggiungere il confine nord-est con la Slovenia, in territorio triestino. I terreni sono aridi, sassosi e ricchi di ferro. Paese di roccia. Non senza fatica sono coltivati vitigni malvasia istriana che, quì offre il meglio di sè, con profumi aromatici di frutta e senzazioni gustative fresche e piacevoli, la Vitovska, è un vitigno bianco da poco recuperato con profumi e freschezza tenui ed eleganti, il terrano (refosco istriano), è un vitigno autoctono a bacca rossa chiamato anche "sangue del Carso" al gusto rileva buone doti di struttura, intensità e freschezza, all'olfatto profumi di lampone. I vignaioli in questa terra sono espressione di genuità e lavoro, il risultato è sorprendente. La Malvasia Istriana D.O.C. qui offre il meglio di sè, con i suoi profumi aromatici di frutta e sensazioni gustative fresche e piacevoli. La Vitovska D.O.C. è un vino bianco autoctono, da poco recuperato, con profumi e freschezza tenui ed eleganti. Ultimamente, nel tentativo di rivalutare gli antichi vitigni della zona, si sta lavorandi anche sulla glera, uva bianca che molti ritengono l'antenato del famosissimo prosecco. Il Terrano D.O.C. è un vino autoctono a bacca rossa, che appartiene solo a questa denominazione. Il vino è di colore rosso rubino molto intenso e poco trasparente, con aroma di lampone. Al gusto rileva buone doti di struttura, intensità e freschezza gustativa, sensazioni pseudocaloriche non molto accentuate e tannini che si fanno sentire con gentilezza, carattteri che rendono questo vino perfetto con gelatina di maiale con alloro, jota, spezzatini, stufati. Vini a Trieste!!!