Vini a Viterbo
Vini a Viterbo!!! Le D.O.C. della Provincia di Viterbo: Orvieto D.O.C., questa denominazione interregionale (Umbria e Lazio) lo descritta per i vini in Umbria! Colli Etruschi Viterbesi D.O.C., comprende un'ampia zona della provincia di Viterbo, nella quale vengono prodotti numerosi vini, la maggior parte dei quali risultano freschi e beverini, per questo elaborati anche nelle tipologie Amabile e Frizzante. I vini bianchi sono prodotti utilizzando vitigni locali, o comunque italiani come il, trebbiano toscano, malvasia toscana, greco bianco, moscato bianco, malvasia di Candia, mentre per i rossi ritroviamo anche il merlot, un vitigno che in questa zona, sembra promettere ottimi risultati, altri vitigni coltivati sono, il sangiovese, montepulciano, canaiolo nero, da cui si ricavano vini da bere quotidianamente, freschi e piacevoli con sentori di frutta e floreali.! Aleatico di Gradoli D.O.C. La chicca del territorio è l'Aleatico di Gradoli, sconosciuta ai più, ottenuta da uve Aleatico, ed esprime aromaticità e grande personalità, particolarmente evidente nella tipologia Liquorosa, che alcuni paragonano al Porto. Si presenta con un bel colore rosso rubino molto scuro, ed il profumo è intenso, con riconoscimenti di marasca, confettura di more e sfumature di viola. Al gusto è dolce, morbido, con buona freschezza e tannicità poco accentuata, di ottima struttura, con una notevole persistenza gusto-olfattiva che sfuma, nel finale in note aromatiche. Viene prodotto anche nelle tipologie Liquoroso e Liqquoroso Riseva che prevede un affinamento almeno di 36 mesi. Vignanello D.O.C., è prodotto nella versione bianco con vitigno trebbiano giallo, e/o trebbiano toscano. Tarquinia D.O.C. ! Est!Est!!Est!!! di Montefiascone D.O.C. In provincia di di Viterbo, sulle pendici attorno al lago di Bolsena, viene prodotto un vino legato ad una antica leggenda del XII secolo. Est!Est!!Est!!! di Montefiascone. Si presenta con un colore giallo paglierino vivace, accompagnato da un profumo di discreta intensità, con riconoscimenti di frutta secca, in particolare di mandorla amara. Al gusto è sapido, abbastanza fresco, abbastanza caldo e di media struttura e grazie ad alcuni produttori, si sta assistendo ad una notevole rivalutazione delle qualità di questo vino, da uve Trebbiano toscano e Malvasia Bianca. Altre tipologie di questo vino oltre al Secco, Abboccato, Amabile e Spumante. Alcune denominazioni della provincia di Viterbo sono condivise con altre province del Lazio, ilmangiaweb le sgnala in altri territori confinanti. Come capita spesso, anche in questa zona vinicola si producone eccellenze senza denominazione o I.G.T. , vini di alto spessore, creati da vignaioli che vanno oltre le consuete vie e concetti stereostipati. Ilmangiaweb ve li presenta.! Vini in provincia di Viterbo.
