Distillati e liquori ad Asti

Distillati e Liquori ad Asti

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata alle Distillerie ad Asti

In questa vetrina scopriremo tutte le produzioni delle distillerie ad Asti, veri capolavori che a volte hanno decenni di invecchiamento, capaci di commuovermi anche con la liquoristica di cui, ed è importante non dimenticarlo, siamo i pionieri nel mondo..

Una mia passione; l'arte della distillazione. Come si fà la grappa? Che rappresenta una specialità solo Italiana.  A questa domanda in video rispondono i Maestri Distillatori e non solo, ci spiegheranno anche come si degusta un loro distillato, Stupendo.. Vinacce Bianche che Rosse, che caratteristiche devono avere e da quali vitigni si ottengono, si parlerà anche di Gin, Brandy e altre specialità distillate ma solo italiane. Per cui il primo incontro a Celle Enomondo di Asti avviene tanti anni or sono con la Distilleria SanCarlo, un gioiello di artigianato, la più piccola distilleria d'Italia, gestita da una coppia di sposi hanno come filosofia  L’amore per la grappa, tramandato di generazione in generazione dalle rispettive famiglie,li ha spinti a riprendere, il vecchio metodo di distillazione Bagnomaria alla Piemontese con doppia distillazione, per poter concentrare profumi ed aromi in maniera naturale proprio come faceva in passato. La grappa degustata e di cui mi ricordo la morbidezza e l' aromaticità  è la  Grappa Aranel da Moscato Bianco  un piccolo capolavoro...la stessa passione è di casa a Cunico, in questo caso alla VI generazione con Umberto Bosso, della famiglia Bosso dell'omonima Distilleria Bosso 1888 nel cuore del Basso Monferrato Umbeto ed il padre Pierluigi mi ospitano  per una splendita ed educativa intervista, dove mi spiegano in video come si produce la loro grappa ed i due metodi di distillazione. Mi allontano con il ricordo della degustazione della Grappa Barbera Riserva 1988 Linea La Rionda...una grappa per ristoranti di qualità, una grappa da meditazione...Il viaggio continua con la presentazione di tutte le distillerie ad Asti