Riso in Piemonte

Riso di Altissima Qualità in Piemonte

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la Vetrina Riserie e Risaioli in Piemonte

Uno dei settori più importanti dell'economia italiana con fortissime esportazione in tutti continenti appartiene al Riso, in particolare quello ottenuto nelle coltivazioni "Risaie" del Piemonte. La risaia è un mondo affascinante e tra tutte le coltivazioni la più attenta all'eco-sistema e da sfogo a sofisticate quanto semplici opere di vero rispetto per il terreno, l'ambiente inteso come flora e fauna. Tradotto in scelte biologiche e biodinamiche. I maestri che ho incontrato nel personale percorso di conoscenza mi hanno aiutato a capire le differenze tra i RISI ei metodi adottati per produrre un riso sano, buonissimo e bello. Perchè il RISO che si coltiva a Biella, che fa parte della Baraggia biellese vercellese D.O.P. " unica denominazione riconosciuta a livello mondiale" e diverso, e non è strana la cosa dal RISO coltivato a Vercelli anch'essa facente parte della Baraggia biellese vercellese D.O.P. e così anche, ma solo per uno, il RISO in provincia di Novara