Specialità a Varese

Specialità e Rarità Enogastronomiche di Qualità Superiore a Varese e Provincia

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

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Cos'è lo Zafferano? Lo zafferano è il nome della spezia ottenuta dal Crocus sativus Linneo....Perché lo zafferano è la spezia più costosa al mondo? A causa della produzione intensiva dal punto di vista del lavoro e del fatto.....Che sapore ha lo zafferano?....Lo zafferano ha un aroma specifico amaro-dolce, simile a quello del miele e del fieno combinati....A cosa serve lo zafferano? Lo zafferano viene utilizzato come miglioratore di sapore e colore per il cibo, come integratore alimentare....Come si coltiva lo zafferano e quali sono le condizioni ambientali più idonee? In provincia di Varese viene coltivato lo Zafferano d' Angera DE.CO....con metodo scentifico Carmela e Giovanni ti faranno innamorare di questo regalo divino...