La favola della Cipolla Rossa di Breme scritta da F. Berzero e da 21 coltivatori
Ti ho vista e amata al battito delle ciglia, bellissima terrena, profumata, soda, strip tease lento, cadenzato da vorace malizia ti ho spogliata, tra le mani la rossa, non mi dire niente, ti prego, non piango x te,
adesso ti sbrano, croccante, buona, dolcissima cipolla di Breme. Chiamami la Rossa...
Giuliano Franchini, vini e marogne, il Recioto nelle vene e nel cuore Negrar
In delizia accelleri la Mia visione; negrar, schiavo della terra che ami, che ti rende felice! Sôn chì che speto ti, protexo da marogne, a gòderse el véduta dal monte Marognin, che gò fato da bàila prima ancora che i romani ghe godesse. Speto el calore de la tua man e el fià de la Valpolexela. Terén...
Leggi tuttoLorenzo Ferrari de Il Battistero è il profeta del Parmigiano Reggiano d'altura
C'è chimica, fisica, alchimia, magia, filosofia, fame, disperazione, speranza, fantasmi; c'è La Storia, l' Amore, la Passione. 40 kg di saggezza contadina, di leggende, aneddoti e suggerimenti tatuati nel cuore e nella mente del casaro Lorenzo Ferrari che firma ogni forma di Parmigiano Reggiano Dop...
Leggi tuttoI vini di Luca Bergamaschi, amati dal Guareschi sono un capolavoro di semplicità
I vèn volû da Guareschi j én un capolavôr ad sänpléçita. Una semplicità che va diritto al cuore e alla testa, che abbraccia quello spirito goliardico, ironico, per cui il vino diviene emblema di spensierata appartenenza
ad un territorio che dall'umiltà partorisce un grande, comunicativo Fortana...
Il Culatello di Zibello del maestro norcino Angelo Capasso di Zibello è Squisito
Mi ricordo di contadini ai bordi dell'autostrada parmense; anni '60. Esponevano i loro prodotti: salumi, formaggi, conserve, frutta e verdura di stagione, vini in damigiane con scritte grossolane che elogiavano il Lambrusco e la terra del Guareschi. Mi ricordo del Culatello di Zibello, era squisito...
Leggi tuttoL'Asparago Rosa di Mezzago di Gualtiero Mattavelli è storia, passione e bontà
Sparasc Ròsa de Mezzagh, l'era on poo che te correvi adree. Te voeùri bén e te mangiaress in tucc i maner. Di rara delizia, croccante, dolce, con una vena di romantica amarezza, inscì l'è la vita in su la mia tera, trancuill ma a la svelta e la Fertada Ròsa che me fa cumpagnia. Vènn su dur e bianch...
Leggi tuttoSalumi di suino nero di Parma allevati e prodotti da Agri. San Paolo di Brianti
Si dice che la qualità sia un concetto astratto e soggettivo, un valore che varia tra individui e contesti, rendendo difficile una definizione univoca. Si dice che la qualità si senta offesa anche da chi ne fa uso e abuso in marketing, a proprio lucro, aggirando la purezza del termine. Si dice G.T.A...
Leggi tuttoMarcello Vaona boss del Recioto Amandorlato vini Novaia a Marano di Valpolicella
Scatenati e poi lasciami almeno dei sorsi golosi, perchè questo è amore sincero, forse un pò, celebrare? No! E' un colpo di fulmine, è amare la bellezza schizzata su telo, sbucciata in punta che tuona nel cielo, Recioto amandorlato della Valpolicella, la mia salvezza, amami per sempre, ti aspetterò...
Leggi tuttoMarcello Vaona Novaia emoziona con vini magistrali e di genio della Valpolicella
Genialità, coraggio, a pensare in valpolicella ad un bianco, ideato con uve rosse. Vitigni autoctoni che divengono Vini, di cui oggi se ne può parlare e degustare grazie la perseveranza di un'idea che si scontra con le formalità, planando sulle ali della juventus che anela all'avanguardia cosmica...
Leggi tuttoPaitin di Pasquero Elia custodi di unicità del Barbaresco in Serraboella Neive
Non c'è un colore che più di altri attiri la mia attenzione e meno una lettura che goda dei miei favori, se poi l'arte è musicale faccio spallucce, tralascio la pittura per rispetto a Te. Il Barbaresco è un vino straordinario: elegante, fine, ampio; merito del suo cosmo e di Te, arziste contadino....
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