La Casara Roncolato racconta dal 1920 storie di malghe e del Monte veronese Dop
La casara Roncolato dal 1920 contribuisce in modo risoluto allo sviluppo e all'affermazione della tradizione casearia e salumiera del territorio veronese. Una famiglia tra le più dinamiche e ingegnose; visionari sostenuti da solide radici e dalla Cultura che cavalca la sapienza artigianale...
Leggi tuttoZeno Zignoli, vignaiolo, Valpolicella Classica, Fumane, Vigna maritata, Amarone
Consapevolezza; da umile servitore mi adopero in limpidi bisogni che temprano il mio spirito; lo nutro, nel suo bisogno quotidiano di alimenti non dettati ne suggeriti; lo nutro, di dicerie scritte che confronto con fasci di luce in matematiche soluzioni. C'è un Dio in me, che abbraccio, bacio e amo...
Leggi tuttoZeno Zignoli agricolo vignaiolo, pensatore libero, poeta spirituale di Amarone
Scioccata! Zeno Zignoli è un'esplosione di volontà, indirizzata alla ferma convinzione che senza rispetto, amore e cultura agricola per la Madre, non ci possa essere il Seme della coltura, fonte di Qualità e futuro.
*E' la mia terra, cosa sarei se non cercassi di migliorarla e proteggerla...
La rara Cipolla piatlina bionda di Andezeno Torino prodotta dai Fratelli Gunetti
Cipolla di Andenzano la tua presenza nei campi, è Sacra; immortalata e amata da quel popolo, che zappa la terra, stringe i lacci delle scarpe e sorride in un rito quotidiano quando ti stringe tra le mani e si ingegna in ricette a cui basta la tua presenza per garantirne la sublimazione. Buona, dolce...
Leggi tuttoLa più bella del reame è la Cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto di Slow Food
Ci sono dei sogni che diventano realtà, Biunda, Piatä e Dùlzä questo è il mio: riportare in auge un bulbo che per secoli è stato un baluardo di preparazioni gastronomiche che hanno dato vita nella provincia di Novara alla quadrupla alleanza: Riso, Cipolla, Gorgonzola e i vini delle colline novaresi...
Leggi tuttoGiuseppe De Giuli interprete artigianale del formaggio grasso d'Alpe Veglia
Per un formaggio, essere "chic" significa possedere un'eleganza unica, una lavorazione artigianale di alto livello e una forte identità che va oltre la semplice notorietà. Vuol dire unire una storia speciale a un gusto raro, curato, capace di distinguersi: sono nel posto giusto, da Giuseppe De Giuli...
Leggi tuttoZanola e family: no! Si dice famiglia, come si dice formaggi Alpe Veglia Zanola
Ci si spacca di fatica ed il fisico avverte questo caldo, anche le mucche subiscono questa ondata di calore. Il silenzio regna e la mente vaga e scava alla ricerca di soluzioni che ci mettano al riparo dall'esaurimento e stress termico, che aggravano la produzione del Grasso d'Alpe, unico sostegno...
Leggi tuttoGisella & Frank, Alpe Veglia & Albergo Lepontino, libertà & passione in Paradiso
Una libertà conquistata, una libertà relativa che mai avremmo pensato di condividere. Io e Gisy la ristorazione l'abbiamo vissuta ad alti livelli centrando sempre le mete. Oggi godiamo di più m² personali, e sempre meno di artifizi, oggi ci amiamo e si rimane d'incanto alla vista de il Monte Leone...
Leggi tuttoI Mocellin con amore e passione creano formaggi con latte di capra nera Veddasca
Tutti i sogni hanno lo stesso valore, che li rendono una forza motrice per l'anima, per la testa e riescono a farti calpestare, certo non deprezzare, quella dolce vita che fin dalla infanzia tutta la famiglia ti auspica. Per me è stata una scelta che scorre nel sangue, per Elisa, una scelta d'amore....
Leggi tuttoWilliam Magnocavallo, nel regno delle api regine d'altura produce miele Varesino
La poesia entra nell'alveare: è il dono più figlio, cristallo dorato d'amore senza tempo. Entra nelle arnie: la materialità dell'infinito. Il miele non è solo un prodotto della terra, ma il frutto di una poesia naturale che nutre Il legame tra l'apicoltore, le api e la sua famiglia e William lo sà....
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