Il blog de ilmangiaweb. Tag: * intervista ai Maestri del gusto della Lombardia
Non c'è qualità enogastronomica se non c'è qualità in chi la produce
L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni
La favola della Cipolla Rossa di Breme scritta da F. Berzero e da 21 coltivatori
Ti ho vista e amata al battito delle ciglia, bellissima terrena, profumata, soda, strip tease lento, cadenzato da vorace malizia ti ho spogliata, tra le mani la rossa, non mi dire niente, ti prego, non piango x te,
adesso ti sbrano, croccante, buona, dolcissima cipolla di Breme. Chiamami la Rossa...
L'Asparago Rosa di Mezzago di Gualtiero Mattavelli è storia, passione e bontà
Sparasc Ròsa de Mezzagh, l'era on poo che te correvi adree. Te voeùri bén e te mangiaress in tucc i maner. Di rara delizia, croccante, dolce, con una vena di romantica amarezza, inscì l'è la vita in su la mia tera, trancuill ma a la svelta e la Fertada Ròsa che me fa cumpagnia. Vènn su dur e bianch...
Leggi tuttoStefano Bertoldo: ciò che produco è farina del mio sacco e del mio campo mais
Non sono uno scrittore che sgranocchia lettere rendendo il reale incredibile o di inverosimile quotidianità, non sono un' astrattista, non sono un giornalista di qual si voglia genere, ne tantomeno un timbro in ufficio e non sono un vacanziero per caso, forse sono contadino? Ma la mia farina piace....
Leggi tuttoMattia Crivelli casaro: La Formaggella del Luinese prima Dop di capra d'Europa
Oggi essere casaro vuol dire, osservare per capire, studiare per capire, conoscere per capire, sapere per capire, amare per capire, connettersi per capire, strusciarti per capire la Luna e condividerne la solitudine, che dona magici consigli, nuove amicizie e concreti valori. I miei eroi siete voi...
Leggi tuttoMarco Colombo, salumi tipici a Crosio Della Valle nella terra dei mastro norcini
L'arte del norcino ha profonde radici che risiedono nel suo DNA, nel vortice di passioni, conoscenze, legami celebrali tra teoria e praticità lo rendono maestro di intuizioni, creazioni, di tradizioni definite tipiche, un' icona moderna; questo accade nel Salumificio Colombo a Marco Colombo...
Leggi tuttoMolino Bernasconi, dall'acqua alla farina per la buona polenta del mugnaio Pier
La buona polenta rustica del mugnaio Piernatale Bernasconi è ottenuta con un sistema semplicissimo di meccanica idraulica di geniale intuito medioevale e di meravigliosa attualità. Il Mulino a pietra è un gioiello di perfezione che gemella tradizione e innovazione. La farina quella buona si fa cosi...
Leggi tuttoAntica Distilleria Egidio Invitti il cuore fumante della grappa in Valtellina
Da tempo la Distilleria Invitti è una realtà storica. Poco tempo, ci è voluto poco tempo per capire, poco tempo per assimilare, poco tempo per giocare, poco tempo per sognare, assaporare l'attimo, per amare, ci è voluto poco tempo per scivolare nel tempo è scoprirmi un grapat nel cuore e nell'anima...
Leggi tuttoLa vita in salita di Mattia Franzina vignaiolo eroico della Valtellina Maroggia
A Maroggia c'è amore per la chiavennasca. A Maroggia c'è il sole che spacca le pietre. A Maroggia c'è l' ape,
il picchio rosso maggiore, il picchio verde. A Maroggia c'è il Banano, il Fico d'India. A Maroggia ci sei te, Mattia Franzina
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Giovanni Mastroianni...
Cascina Alberona Mortara cuore della Lomellina regno del riso di Luigi Ferraris
L'Artista del riso è Luigi Ferraris.
Orgoglioso, Tenace, Caparbio, figlio di Lomellina! Una stupenda zona dedita per gran parte alla Coltura del Riso di qualità artigianale. Severa e sensibile pannocchia di più di una carezza, culla di tre fiumi, un legame capace di originare cuore e passione....
Il Riso di qualità a Sartirana Lomellina è amore passione della famiglia Massino
Perchè il Riso Industriale costa poco.
Quanità.
Produzione su larga scala. Offerta globale. Costi di produzione ridotti. Concorrenza tra produttori.
La Multinazionale del riso vi aspetta
Perchè il riso Artigianale costa tanto
Qualità.
Territorio. Passione. Rispetto
La famiglia Massino vi aspetta...
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