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I Mocellin con amore e passione creano formaggi con latte di capra nera Veddasca

21-07-2026   |   Artigiani del Gusto in Italia

I Mocellin, Riccardo ed Elisa con amore e passione creano formaggi con latte di capra nera Veddasca

          

 

           

 

Visita la vetrina dedicata alle eccellenze enogastronomiche di Varese

 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

 

I casari, marito e moglie, del caseificio Mocellin del Lago Delio salutano gli amici del ilmangiaweb

 

 Lago Delio: il bagno degli Dei

 

          

 

 Il caseificio Mocellin sorge sulle sponde del Lago Delio, Riccardo: stupendo

 

Veronica domanda Riccardo Elisa rispondono

 

          

 

 

Amore e passione, passione e amore producono un'esplosione di piacere per la mente e per il corpo: formaggi freschi e semi-stagionati solo di capra

 

 

Simona domanda Riccardo risponde

 

           

 

Che differenza c'è, di carattere e di latte, tra la capra nera Veddasca e la capra Saanen

 

 

Enrico domanda Riccardo risponde

 

           

Con che tipo di caglio si producono i formaggi di capra nel caseificio Mocellin

 

 

 spiegazione di come si produce la Caciotta di capra

 

 

Differenza tra lavorazione presamica e fermentazione lattica Caseificio Mocellin Riky

 

 

Come si fa la Ricotta di Capra caseificio e allevamento Mocellin Riccardo Lago Delio

 

 

Cantina di stagionatura formaggi capra del Lago Delio caseificio Mocellin a Maccagno

 

 

Produzione formaggi di Capra semistagionati caseificio Mocellin Lago Delio di Maccagno

Giovanni Mastroianni

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