Eccellenze enogastronomiche a Varese Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Varese

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Visitate la vetrina dedicata ai Produttori di Eccellenze enogatronomiche a Varese

Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...

Considerata "Provincia Verde"in virtù di un patrimonio paesaggistico che si stempera, dai (sette) laghi ai monti e solcata dal Parco Nazionale del Ticino dal Parco Regionale Campo dei Fiori, dalla Riserva Naturale della Val Ganna.

Le produzioni di FORMAGGI A VARESE a denominazione D.O.P. nella provincia di varese sono: Formaggella del Luinese D.O.P., Gorgonzola D.O.P.,Grana Padano D.O.P., Quartirolo Lombardo D.O.P.! La Formaggella del Luinese D.O.P. è tipicamente preparata con latte di capra e l' allevamento di capre risulta fondamentale per introdurre altre produzioni casearie uniche e di gran classe...

I VINI A VARESE utilizzano vitigni internazionali come lo Chardonnay, il Merlot, il Pinot Nero, in alcuni casi come testimoniato da interviste in vigna anche Nebbiolo, Barbera ed un vitigno Bianco dal nome? Autenticamente Autoctono e solo sulle sponde del lago Maggiore ai piedi della Rocca d'Angera, e sono ad I.G.T. Ronchi varesini, una bella sorpresa per me.  I SALUMI A VARESE sono nostrani ed artigianali dal gusto delicato e profumi persistenti che si ritrovano nel salame prealpino Varesino I.G.P., questo particolare tipo di salume a grana media, tipicamente prodotto in provincia di Varese, deve la sua origine al lavoro di famosi"cerveleè" che se ne tramandavano la ricetta, chiaramente ci sono tutte le tipologie di salumi dal Lardo del Varesotto alla Pancetta Steccata e la Lingua Salmistrata di Vitello, pottime in questo distretto anche le salcicce. il Prosciutto Crudo di capra detto anche "Violino" introduce la vatrina dedicata ai PROSCIUTTO CRUDO A VARESE detto anche violino di Capra è un prodotto della tradizione. La vetrina dei DISTILLATI E LIQUORI A VARESE è ricca di proposte, alcune recenti e di già gettonate, altre resistenti al tempo e rientrano ormai nelle storiche..il capostipide, il trascinatore, la logomotiva di tutto il comparto è....

Veri artisti visionari nella pasticceria e cioccolateria per la preparazioni di DOLCI A VARESE che lasciano un ricordo indelebile che suscitano curiosità e riportano a creazioni ottocentesche. Come per tante cose "Italiane" il CAFFE' A VARESE  è un'arte che si si ritrova anche nella produzione di BIRRA A VARESE . 

Altre eccellenze a Varese? L'Asparago di Cantello, le Pesche di Monate, lo Zafferano di Angera, il Mais di Besnate e il Fagiolo all'occhio di Brebbia arricchiscono il cofanetto del tesoro in FRUTTA E VERDURA A VARESE . Di conseguenza visitate le CONSERVE DI VARESE vere golostà per gli amanti del genere. Come dicevo, è una "provincia verde"per cui l'elevata qualità salubre, dell'aria, delle sue acque di montagna e di Lago " sette" e della sua flora, si traduce con la produzione di Miele di Varese D.O.P.!