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Romano Levi è l'artigiano grapat del XX secolo Re dell'alambicco a fuoco diretto

06-03-2026 | highlander del Gusto in Italia

Romano Levi è l'artigiano grapat del XX secolo, Re dell'alambicco a fuoco diretto

A Romano Levi: per l'arte, il genio che hai saputo trasferire con le tue supreme grappe che scavalicano il paradiso; vocato e dedito alla ricerca della felicità attraverso la distillazione più difficile, a "fuoco diretto" nel cuore della grappa, il trionfo della qualità. La donna selvatica è tua...

L'umiltà che rende grandi

* Mi stupisco di me stesso, perchè l'ignoranza che avevo sulla grappa quando ho cominciato a distillare l'ho continuata a portarmela dietro fino adesso che ho 79 anni, sono ancora un'apprendista...

**Grazie che ci siamo incontrati*

* A cosa penso, come nascono le mie etichette quando faccio l'etichetta? Penso a quello che scrivo, magari messaggi brevi, come "Son contento di vederti" oppure "Cara Maria ti devo parlare" "Cara Maria ti voglio portare su una Nuvola"

Foto reportage dedicato a Romano Levi e alla sua arte.

Dal 06.03.2012

al 06.03. 2026.

Grazie a Lucio Scaratti

*Quando andavo a scuola, la gente mi chiedeva cosa avrei fatto da grande e io rispondevo: non lo so!

*Romano sei più poeta, pittore o artista? No, io faccio grappa

Visita le eccellenze enogastronomiche a Cuneo

Viaggio tra gli "ignari"

Un ricordo per Te "Grappaiolo angelico"

Romano perchè vendi sempre le tue grappe a bassi prezzi? Perchè mio padre Serafino mi diceva sempre: tengo sempre i prezzi bassi così che i ferrovieri di Neive di notte possono riscaldarsi. Va bene Romano ma oggi non c'è ne sono più di ferrovieri..si ne rimangono due, per questo costa sempre 1.500 £...

Lucio Scaratti, titolare della Distilleria Levi Serafino saluta gli amici de ilmangiaweb

Romano levi maestro assoluto dell'alambicco a fuoco diretto

*Promosso a scuola guida al momento della consegna della patente l'esamista gli chiede come mai non avesse superato il trattore che aveva davanti a sè; perchè non mi piace superare nessuno...

*Sono venuto da Amburgo per la sua grappa, non può mandarmi via senza.

Ma non ne ho.

Signor Romano guardi lì, per terra, c'è ne una sotto la panca.

Ma questa è sbagliata c'è dentro il moschino.

Romano fa niente la prendo lo stesso e scrisse sull'etichetta "Grappa con moschino". Altri di Amburgo andarono per lo stesso motivo,volevano la scritta "Grappa con moschino", anche se non ci fosse stato, e così scrisse "Grappa con moschino invisibile"

Veronelli lo scopre negli anni settanta e lo definisce:

Grappaiolo Angelico

E' stato una persona straordinaria; attirava a Neive una folla di gente che veniva per comprare le sue bottiglie, per conoscerlo, per ammirarlo: ha valorizzato la vinaccia di Arneis, tanto che c'era stupore di quanto fosse buona la vinaccia di questo vitigno e anche il Barbaresco grappa era troppo buona..gli invidiosi dubitavano...doveva per forza averci aggiunto qualcosa. La grappa di Moscato...non ho parole per descriverla "Romano Levi era l'artigiano, stilista della Grappa a fuoco diretto".

Il mastro distillatore della "Levi Serafino" Fabrizio Sobrero, ha un ricordo per Te

Massimo Barbero Cascina Fonda vini di Neive, ha un ricordo per Te

Primo Montaldo, artigiano salumiere di Neviglie, ha un ricordo per Te

La storia di Romano Levi e del suo "Metodo Romano Levi" presentato da un giovane e Bravissimo maestro distillatore, custode del "Metodo Romano Levi" Fabrizio Sobrero

06.03.2014 ilmangiaweb inizia dalla Distilleria Romano Levi, "ignara"