Eccellenze enogastronomiche a Lodi Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Lodi

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Ho visitato, conosciuto, amato; ci sono incontri che vanno diritti al cuore, altri che si fermano sul ciglio della porta, ma per tutti c'è un sorriso e un....Grazie...

Visitate la vetrina dedicata ai Produttori enogastronomici a Lodi

Stretto tra tre fiumi, due dei quali dalle notevoli potenzialità turistiche (il Po e l’Adda) il Lodigiano è un luogo ideale per il turismo di giornata, in relax e a contatto con la natura. Il territorio ha sfruttato l’acqua anche per divenire un presidio agricolo. Vi si pratica un’agricoltura intensiva, caratterizzata da alto livello imprenditoriale e dalla dimensione media aziendale più grande d’Europa.

Vini e vitigni a Lodi : ll Colombano rosso DOP è prodotto con le uve rosse legate alla tradizione del Colle. Il San Colombano Bianco D.O.P. è ottenuto da uve Chardonnay (min. 50%) e Pinot nero (min. 10%). La Verdea è il vitigno a bacca bianca di tradizione più lunga; vanta infatti oltre un millennio di storia. Produce un’uva fragrante dalla buccia resistente facilmente conservabile, fino all’appassimento.

I prodotti tipici del territorio come Formaggi a Lodi  vengono magistralmente presentati da celebrità internazioni:Gorogonzola D.O.P., Grano Padano D.O.P., Provolone valpadana D.O.P., Quartirolo Lombardo D.O.P., Salva Cremasco D.O.P. e il Taleggio D.O.P.! Grana Padano D.O.P. senza tralasciare le peculiarità coma la Raspadura e tanti altri ben r rappresentati nella ilmanhgiaweb.  Riso a Lodi , L’Italia è il maggior produttore europeo di riso e l’estensione della risaia italiana supera i 215.000 ettari dislocati in particolare nelle province di Vercelli, Pavia, Novara, Alessandria, Mantova, Milano, Lodi e Verona. Interessante la produzione legata alla Birra Artigianale a Lodi 

 Salumi a Lodi, Salsiccia Lodigiana, è prodotto con carne di suini provenienti da allevamenti nazionali prevalentemente lodigiani. Salamella Lodigiana. Zampone e Cotechino. Sanguinaccio. E una varietà incredibile di salumi di alta qualità, ci presentano le aziende selezionate dal ilmangiaweb. Dolci a Lodi  Oltre alla famosa Tortoniata, caratteristico dessert della gastronomia lodigiana, ti consigliamo di provare la Torta Sabbiosa di Maleo, servita con crema al rum o al cognac, e la torta Bertuldina, un dolce sofficissimo dalla consistenza leggermente croccante. Come variante alle classiche torte ci sono anche i Meìn, a base di burro e farina, da gustare sbriciolati nel latte o nella panna (sono un grande classico nel mese di novembre), la Crema Lodigiana, preparata con uova e mascarpone, oppure gli amaretti di Sant’Angelo, frutto di un’antica ricetta che risale ad inizio Ottocento.

In sostanza, una cucina che rispecchia una vocazione prevalentemente agricola, ricca di piatti che sono il frutto della sapiente elaborazione dei prodotti di cascina.