Birra artigianale a Torino
Birra Artigianale di Assoluta Qualità nella Magnfica Torino
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Giovanni Mastroianni
Visitate la vetrina deidicata ai Birrifici Artigianali a Torino
Stile di birra è il termine usato per differenziare e categorizzare le birre secondo varie caratteristiche, come il colore, il sapore, l'aroma, la gradazione alcolica, gli ingredienti, il metodo di produzione, la ricetta, la storia e le origini.
Gli stili di birra sono davvero infiniti e sono riconosciuti in base a standard ben precisi, determinati in base a varie caratteristiche. Non è possibile determinarne un numero ben preciso ma attualmente se ne contano circa 400.
La loro classificazione generalmente si basa su tre categorie fondamentali, ovvero: - Le birre a bassa fermentazione; - Le birre ad alta fermentazione; - Le birre a fermentazione spontanea.
Che tipo di Birra si produce a Torino
Stiamo parlando di Birrifici di Torino ma ciò che accomuna tutti i birrifici in Italia è la massima qualità ed attenzione al prodotto finale, la birra. Subentrano e sostengono cone la spina dorsale la Passione, lo Studio, l'Esperienza, l'Innovazione e quella capacità di inventiva, non fine a se stessa, che il mastro birraio cova nel suo animo ed è mossa dalla Riceca e dalla Conoscenza...!! La birra di Torino inizia con la presentazione della "Diva Gold Stile Speciality Beer Spumantizzata su Strog Ale" del Birrificio Artigianale Gilac ha nella seconda fermentazione seguita da remuage e dégorgement e successiva terza fermentazione con maturazione lenta e prolungata a temperatura costante. Questa è una birra elegante con corpo equilibrato, gusto bilanciato e persistenza retrolfattiva lunga, fresca di luppoli. Finale secco e morbido al contempo. Lo stile che vorrei mettere in evidenza per il Birrificio Artigianale LoveBeer è della Birra "Dama Brun-A Stile Wild Oak Aged Ale" che tipo di stile è? E' una Birra ispirata allo stile Barley Wine, birra limpida, color mogano e dai freschi riflessi arancio. Il suo aroma ricco e complesso e le note liquorose di caramello, frutta secca, passito, frutta sotto spirito e cioccolato la rendono estremamente complessa al palato. Il Birrificio Artigianale San Michele presenta la Butterfly Stile Kolsh-Glas. Lo stile innanzitutto è particolare perché è uno dei pochi esempi sopravvissuti di alta fermentazione in Germania. Nel paese in cui dominano le helles, le bock e le altre compagne lager, le kölsch rappresentano una rara eccezione. In secondo luogo la particolarità di questo stile deriva dal suo stretto legame col territorio: come il nome suggerisce, infatti, sono le “birre di Colonia”, la città nelle quali nascono e dove si concentrano i relativi produttori. Lo Stile Spiced Beer lo presenta il birrificio Artigianale Grado Plato con la "Chocarrubica Stile Spiced Beer" che significa birra prodotte con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche o più in generale con ingredienti speciali, in questo caso è una birra prodotta con carrube, avena e fave di cacao. Di colore scuro impenetrabile, ha un cappello di schiuma che ricorda il cioccolato al latte. Il Birrificio Artigianale Soralamà mi ha affascinato in tutto il percorso di visita e di questa presento lo Sile IGA Metodo Martinotti Birra Bella Rosè dove IGA stà per Italian Grape Ale (abbreviato in IGA) è uno stile di birra aromatizzato con mosto d'uva. È una birra ad alta fermentazione, prodotta principalmente da birrifici artigianali italiani. In questo caso Il colore rosato di Bellà iga Rosè è il risultato della macerazione delle bucce di uva nebbiolo, che non solo contribuisce al suo aspetto affascinante, ma dona anche un fresco profumo fruttato. Questa birra è stata concepita appositamente per accompagnare i momenti di brindisi, aggiungendo un tocco di eleganza e raffinatezza. Finisco con il Birrificio Artigianale Sorso Lungo e la sua stupenda "Nessie Stile Scotch Ale" . Le Scotch Ale sono note come Strong Scotch Ale o Wee Heavy, hanno origini dalle Strong Ale e dalle Scottish Ale. Sono birre forti e maltose, spesso dolci e con sentori di caramello, birre ricche, maltose, destrinche e di solito dolci da caramello......
