Birrifici artigianali a Torino Esplora la mappa
Birrifici Artigianali di Elevata Qualità della Magnifica Torino
Testa, Mano, Cuore e Tanta Passione
L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni
Visitate la vetrina Birra Artigianale a Torino
Il mastro birraio Sergio Tarricone del Birrificio Artigianale Lungo Sorso è stato tra i primi ad essere contattato(video di conferma) per fornirmi conoscenza su un mondo che si stava imponendo a macchia d'olio, sia come fonte di guadagno, sia come nuova linfa di ispirazione per appassionati di birra. La sua produzione è di ispirazione soprattutto anglo/belga, con una consistente aggiunta di inventiva tutta italiana. Tuttele birre vengono rifermentate in bottiglia (metodo classico) e non sono né filtrate né pastorizzate. Del Birrificio Lungo Sorso la mia preferenza va alla "Trip Hops Stile Special Bitter". Il Birrificio Artigianale Soralamà è gestito per la sezione produzione dal mastro birraio Lorenzo Turco, quando lo ho conosciuto mi parlava di acqua di montagna per ottenere, difatti la birra Soralamà’ si contraddistingue per la purezza dell’acqua di montagna, per l’utilizzo di materie prime naturali di prima qualità tipiche del territorio circostante (spezie, castagne, mele, cereali…).
I titolari Gianluca, Davide e Enrique producono una birra cruda, viva, non pastorizzata, caratterizzata per una grande fragranza, bevibilità edigeribilità. Gli Stili sono diversificati, la biirra Bella' rose' stile iga metodo martinotti è la mia preferita. Il Birrificio Artigianale Gilac produce birra artigianale di qualità dal 2007. la birra Gilac ha un' aroma che trasmette subito forti emozioni sensoriali e al primo assaggio soddisfail desiderio e la promessa di un sapore speciale. Le persone che gestiscono il Birrificio Gilac hanno idee chiare e la mia attenzione cade sulla "Melanie stile oatmeal stout".. E' un piacere presentare in questa vetrina il Birrificio Artigianale Grado Plato di cui ho conosciuto il Mastro Birraio Sergio in modo furtivo a Bra di Cuneo. La birra da me degustata è stata dopo una stupenda presentazione della Bingo stile douple ipa. Per tutti i birrifici presentati la parola d'ordine è "Passione" e la passione è ciò che muove il Birrificio Artigianale LoverBeer e la birra che mi ha conquistato è la "Dama brun-a stile wild oak aged " ed anche la "Madamin stile sour oak amber ale" Il mastro birraio Valter va alla ricerca delle migliori materie prime del territorio circostante, come l’uva Freisa della Collina Torinese, l’uva Barbera d’Alba o la susina damaschina "Ramassin" della Valle Bronda (presidio Slow Food). In questo atto filosofico c'è tutta la intriseca motivazione che fa del Birrificio Artigianale San Michele una mia preferita: Le ragioni del successo delle nostre birre sono in tutto quello che le circondano: tra le vie di un borgo antico, tra i boschi della Val di Susa, nell’acqua che nasce dalle nostre montagne. Sono nella cura e nell’attenzione che mettiamo bottiglia per bottiglia e che garantiscono un prodotto d’eccellenza che ha molte storie da raccontare: storie di gusto, di luoghi unici, di odori inconfondibili; storie di magia e qualità nate sotto l’occhio attento e magico della Sacra di San Michele. Ho bevuto la buonissima "Butterfly stile kolsh-glas " e la "Aida stile fume'" indimenticabile....
