Distilleria Magnoberta, con Grappa, Liquori e Gin alla conquista d'Italia e del mondo

 

NON C'E' QUALITA' ENOGASTRONOMICA SE NON C'E' QUALITA' IN CHI LA PRODUCE

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Prima o poi mi fermerò a visitare questo paese, Casale Monferrato, perchè è la porta di accesso al Basso Monferrato; palpita il cuore nel visitare e conoscere persone, artigiani, realtà vinicole, distillerie, salumifici, caseifici di grande spessore umano, un tutt'uno con la qualità. La cartellonistica che si incontra entrando nel paese di Casale mi parla di "orgoglio e amore". La sorpresa è la rotonda che nel centro del basamento non ha statue di Garibaldi, Cavour, ma un'opera dedicata alla Distilleria Magnoberta dell'artista Silvio Manzotti "Fiamme di grappa"; ed è lì che oggi andrò.  

          

          

 

Andrea Luparia della Distilleria Magnoberta 1918 saluta gli amici de ilmangiaweb

CHI L'AVRIJSA MAI DILU...

di Alberto Luparia

          

Piacere Giovanni de ilmangiaweb io mi chiamo Alberto, devi sapere che tutto ebbe inizio dai soci Domenico Magno e Paolo Berta che nel 1918 fondono la distilleria "Magno, Berta e C." specialisti di liquori ed inventori dell'Amaro Casalese realizzato con un'infusione a partire da 12 erbe e spezie è ancora oggi e, lo sarà per sempre proposta da noi con la stessa ricetta originale, dopo di chè mio nonno Giuseppe nel 1937 insieme a mio padre Rinaldo acquisiscono le quote di entrambi e diventa in seguito la Distilleria "MAGNOBERTA" che tutti conoscono. Si rimane a Casale, 1951, ma si cambia sede. Quà dove ci troviamo, Strada Asti, 6, si migliora la tecnica e gli impianti.

Vogliamo raggiungere livelli di Eccellenza assoluta.

          

Giovanni, giusto, ti faccio vedere le prime grappe, i liquori, la storia fatta dal nonno Giuseppe, Giovanni questo è il primo Spritz "Apertonik" della storia dell'azienda, il Vermouth Casalese...ma tante cose sono cambiate con l'ingresso di mio nonno e mio padre, la I e la II generazione; inn'anzi tutto gli obbiettivi e la sensibilità che la II generazione porta all'interno dell'azienda. Erano anni difficili, gli amari, i liquori ed i distillati muovevano i primi passi, si cercava la strada giusta e non si aveva modelli o maestri a confortarci, ma si parlava già di passione, di importanza del territorio... Io  "Alberto"rappresento la III generazione lavoro in azienda dal 1962 nel settore vendite e aumento la produzione della grappa anche attraverso la partecipazione a fiere sia in Italia che all'estero..sono gli anni del boom economico, gli stranieri arrivano in Italia...per lavoro, in vacanza e anche gli Italiani lasciavano le campagne per le grandi industrie e, si voleva l'automobile, il frigorifero pieno, il prosciutto senza grasso ed il bancobar in casa....ed il mio sogno era che tutte le famiglie d'Italia avessero un prodotto della Magnoberta in bellavista...

Giovanni di dò qualche data importante; 1964, perchè dai nuovi alambicchi discontinui  nasce la Grappa di Malvasia di Casorzo il primo distillato a monovitigno della "MAGNOBERTA", 1972 nasce l' Amaro Wunderbar che significa (meraviglioso) un'infuso di erbe aromatiche che riprende lo stile degli amari tedeschi, è stato ed è tuttora un grande successo di consensi e vendite..

          

Vieni Giovanni che ti mostro il mio personalissimo impianto"1964" di distillazione discontinua a vapore diretto a bassa pressione, interamente in rame, con un moderno sistema di smaltimento delle vinacce, che ancora oggi permette all'azienda di recuperare le vinacce esaurite, con massimo beneficio per l'ambiente. 

          

Da sempre la stagione della distillazione avviene in autunno, appena terminata la vendemmia, il grande cortile della Magnoberta è costellato da cumuli di vinacce, odorose di vino e terra. Questa materia prima, proveniente dai vigneti del Monferrato racchiude le caratteristiche dei vitigni tipici del territorio: Malvasia, Moscato, Grignolino, Barbera...e conferisce alla grappa aromi, profumi e sapori inconfondibili....

Giovanni a te, anche in video ti spiego come funziona l'Alambicco Magnoberta:

E' nei sei alambicchi che inizia la lavorazione della vinaccia: il vapore a bassa pressione scalda direttamente le vinacce, estraendone la parte alcolica e aromativca. Il vapore alcolico viene condensato e torna in forma liquidi (flemma). Procedimento a ciclo discontinuo, che prevede che gli alambicchi vengano  vuotati e puliti ogni volta che si termina la distillazione di una "cotta" di vinacce. La flemma, grezza e ricca di aromi intensi e pungenti, viene convogliata nell'imponente colonna di distillazione alta 11metri  e formata da 33 piatti di condenzìsazione, scaldata da una serpentina....segreto....segreto... Si estrae il cuore della Grappa, il Distillato Tipico del Monferrato

 

LA GRAPPA MAGNOBERTA RACCONTATA DA ALBERTO LUPARIA

Nel 1970 da questi impianti nasce la Grappa del Monferrato Gran Riserva la quale vince numerevoli premi, a seguire tante altre creazioni come nel 1974 il primo Vodkalemon italiano che chiamiammo "Mambo" e ci fece entrare nell'élite delle migliori distillerie d'Italia..

Distilleria Magnoberta, con Grappa, Liquori e Gin alla conquista d'Italia e del mondo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

           

Amplio la già fornita cantina di invecchiamento di Grappa, e sviluppo le prime Grappe Invecchiate prediligendo le grandi botti di rovere di Slavonia dove il distillato è lasciato riposare almeno 4 anni. Consolidiamo la nostra forza nella pasticceria con le bagne e gli sciroppi al naturale di cui siamo ancora leader ...ed arriviamo alla data, 1992, in azienda entra la IV generazione: mio figlio Andrea e a seguire le sorelle Valeria e Roberta, nuova linfa, freschezza di idee ed il concetto che ci sia bisogno di comunicare ai giovani un modo nuovo di bere e pensare al distillato di vinacce, ed il 2000 è l'anno dei distillati di Casa Luparia: grappe di monovitigno e acquaviti d'uva in bottiglia da 50cl serigrafate. 

 

          

UNA VOLTA ESTRATTO IL "CUORE" E SEPPELLITO LA "TESTA" E LA "CODA" SI PASSA AL LUNGHISSIMO RIPOSO IN BOTTI GRANDI DI SLOVENI E PICCOLE DI ROVERE

...nel 2013 le grappe del ricordo: la grappa 887 e la grappa 914 gli anni di nascita di nonno Giuseppe e di papà Rinaldo, le radici della Magnoberta nel 2014 dedichiamo la grappa "PATRIMONIO" all'ingresso dei paesaggi vitivinicoli del Monferrato nella lista del "Patrimonio mondiale dell'Unesco".

GRAPPA PATRIMONIO 20 anni

Una grappa unica eccezionale.

Tre vitigni nobili, il Barbera, il Grignolino, il Freisa, cuore della produzione viticola del Monferrato Casalese.

Il distillato invecchia e tempera il suo aroma per 20 anni in piccole botti di rovere di Slavonia. 

Colore: ambrato intenso

gusto: è vigorosa e persistente.

         

Sono anni di grande creatività e di spessore. 2015 nasce la grappa " Morbida" un distillato di vinaccia di Moscato, Bracchetto e Malvasia che vincerà per 4 anni consecutivi il premio Cinque Grappoli Bibenda.

Valeria Luparia viene eletta presidente dell'associazione Donne della grappa.

Nascono le nobili di Casa Luparia: Marquise, Grappa di Malvasia, Principesse, Baronne, una riserva di Barbera, Grignolino e Freisa.

         

Tantissimi ricordi, sia di famiglia che di sviluppo della distilleria Magnoberta.

In una Italia che piano, piano usciva dal dopoquerra un pò in affanno l'azienda Magnoberta diventava punto di riferimento per tutto il mondo agricolo del Monferrato e per gli stessi vinicoltori...

 

Questo è il museo dei ricordi e di alcune chicche...della famiglia Luparia

 

Foto rarissima: io Alberto, mio padre Rinaldo e Andrea nella mia posa e per ultima, Io, Andrea, insieme a Roberta, manca Valeria, ma qualcuno deve lavorare... III gererazioni

           

          

ALBERTO PRESENTA LA LINEA DI PRODUZIONE DELLA MAGNOBERTA

La mia attenzione ricade alla produzione in numero limitata per la grappa dedicata alle nipoti, per il momento Anna e Marta che mi danno la prospettiva, la visione di un'azienda, sempre ed in costante miglioramento che promuove il presente e si prepara al futuro...

COMPLIMENTI SIETE FORTI...

Nel 2018 la Distilleria MAGNOBERTA festeggia i primi 100 anni di storia portati benissimo, con l'apertura anche del nuovo negozio vendita e atelier delle loro produzioni sia storiche che attuali come la grappa "ANNIVERSARIO" 918 dedicata all'evento che è già divenuta un must per chi ama i distillati di vinacce.

 

 DEGUSTIAMO

GRAPPA ANNIVERSARIO 918

Una grappa invecchiata 10 anni in botte di Rovere di Slovenia

Colore: giallo ambra intenso e limpido

Olfatto: rivela aromi vivaci di prugne secche, miele e albicocche. 

Palato: risulta calda e vellutata con sentori di vaniglia, frutta secca e uva passa. 

Retrogusto: persistente e armonioso con ricordi di miele e uva passa.

Distilleria Magnoberta, con Grappa, Liquori e Gin alla conquista d'Italia e del mondo

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Stò per vivere un momento Fantastico: inizia la degustazione dei Distillati e Liquori Magnoberta

Il Maestro distillatore Andrea Luparia presenta e degusta in video il

GIN.IT LONDON

Caratteristiche:

La ricetta del Gin.it è stata messa in un’unica infusione, quindi distillata con i nostri tradizionali alambicchi; il risultato è semplicemente un Gin Botanico superbo, dove spiccano i sentori di Ginepro, Arancio, Lime, limone Cardamomo, Salvia, Rosmarino, Mirtillo e Zenzero e altre Botaniche locali de Monferrato.

          

Il Gin.It "London" può essere consumato da solo con qualche cubetto di Ice o miscelato secondo la fantasia dei Bartender.

 

 

Il Maestro distillatore Andrea Luparia presenta e degusta in video la 

GRAPPA STRAVECCHIA RISERVA 4 anni

Vinacce: Barbera, Grignolino, Dolcetto e Malvasia i tipici vitigni del nostro Monferrato.

Colore: Il caratteristico color oro-ambrato contraddistingue questa Grappa corposa e aromatica. 

Aromi: Un distillato importante, fine quanto elegante ed unico, esprime intensi aromi di nocciola, vaniglia, prugna secca e cioccolato. 

          

Gusto: gusto inizialmente spigoloso si arrotonda sul finale dandone una percezione morbida e setosa. Decisamente importante la nota evolutiva conferita dal legno con i suoi tipici descrittori: vaniglia, caffè, cuoio e nocciola tostata.

 

Il Maestro distillatore Andrea Luparia presenta e degusta in video

AMARO MB MAGNOBERTA 

Un prodotto importante ricetta molto vecchia e rivitalizzata con i sentori contemporanei che il cliente oggi va ricercando. Amaro giovane, fresco, più gradevole con botaniche attuali zenzero, arance amare 

Colore: Giallo Paglierino molto intenso

Profumo: decisamente avvolgente con note di zenzero e arancio che catturano l'olfatto

Gradi: 30°

Gusto: la nota dolce è piacevole con leggera pincantezza dovuta allo zenzero ed osplode al palato la fraschezza esaltata dalla nota dell'arancio.

          

Questo amaro alle erbe è un eccellente digestivo.

AMARO MB MAGNOBERTA. Grazie al suo sapore aspro e leggermente amaro, abbinato all'intenso profumo di erbe, è la conclusione perfetta dopo un pasto.

E' IL MOMENTO DELLA "STAFFETTA MAGICA"

Il titolari della distilleria Magnoberta il Papà Alberto Luparia, ed i fratelli Andrea e Valeria, manca Roberta perchè impegnta con problematiche, ricevono da Giovanni ma per conto della Latteria di Cameri il loro pregiato Gorgonzola dolce e dal Prosciuttificio Marco D'Oggiono il dolce e stagionato Prosciutto, immancabili i dolcetti tipici i Brutti e Buoni di Gavirate della Pasticceria Cardy.

           

Grazie al Maestro distillatore Alberto Luparia ed alla sua Famiglia (Andrea, Valeria e Roberta) ho realizzato un reportage di foto e video sul Tema "la Distilleria in Piemonte". La distilleria Magnoberta non poteva non essere presente. Grazie, per la gentilezza e l'ospitalità e alla prossima...

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

 

Giovanni Mastroianni