Distilleria Magnoberta 1918 in Casale Monferrato

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

DISTILLERIA MAGNOBERTA 1918

Intervista inserita nel blog de ilmangiaweb

È il 1918 quando tra i vicoli di Casale Monferrato, capitale del Monferrato e della tradizione vinicola piemontese, nasce la Distilleria Magnoberta fondata dai soci Magno e Berta.

La piccola sede dell’Azienda si distingue per le prime preparazioni di Grappa e Liquori a base di erbe, sapientemente selezionate e messe in infusione secondo antiche ricette segrete e immutate da allora.

ANNO 2000

Col tempo la linea si è poi ampliata proponendo prodotti naturali a base di frutti di bosco, frutti tropicali, caffé e pesca.

Ma è con l’avvento della Frutta al naturale Magnoberta che si è proposto un prodotto davvero rivoluzionario: grazie ad un procedimento del tutto naturale che coinvolge esclusivamente alcool e sciroppi di zucchero a diverse concentrazioni, si è riusciti a trasformare la frutta fresca in un prodotto sotto sciroppo che mantiene inalterate le caratteristiche fisiche e organolettiche della frutta fresca. Si lavorano con questo procedimento lamponi, fragole, fragoline di bosco, mirtilli, more, ribes, amarene, meloni, e ananas. Ideali per la guarnizione di semifreddi e torte, ottime anche nella realizzazione di prodotti da forno e paste lievitate. La frutta non ghiaccia e non subisce danni dalla cottura ad alte temperature. Questa nuova lavorazione permette di perfezionare la produzione di grappe aromatizzate naturalmente.