William Magnocavallo, nel regno delle api regine d'altura, produce il miele Varesino

 

La poesia entra nell'alveare: è il dono più figlio, cristallo dorato d'amore senza tempo. Entra nelle arnie: la materialità dell'infinito. Il miele non è solo un prodotto della terra, ma il frutto di una poesia naturale che nutre Il legame tra l'apicoltore, le api e la sua famiglia e William lo sà....

 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

           

           

 

Non c'è qualità enogastronomica se non c'è qualità in chi la produce

 

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Giovanni incontra William Magnocavallo 

 

*Fare l'apicoltore non è un grande affare, se pensi al business cambia strada.

* Per me L'apicoltore è un'artigiano al servizio delle api. Bisogna che si venga accettati dall'ape regina, dalle api operaie e dal fuco, si deve entrare a far parte del'ingranaggio, le api tra loro comunicano, ed il bravo apicoltore sa come  interagire... 

* La D.O.P. è di Miele di Acacia certificato e si detta: Miele D.O.P. varesino. Ecco Giovanni nel mio caso io non faccio miele D.O.P varesino, non te lo spiego il perchè, non faccio politica,...

* Di Apicoltori c'è ne sempre meno; cè chi è anziano e non ha a chi lasciare, e cè chi abbandona, e poi ci sono quelli che partono in quarta, con entusiamo alle stelle, con investimenti e sostenuti dalla passione, ma strada facendo capiscono che non basta e chiudono...

* Non è un lavoro facile; va così per la maggior parte degli artigiani a partita libera, ogni anno c'è ne una, nel caso in questione la prossima che stiamo aspettondo e dicono che sia tremenda è l'ape velutina che arriva da'asia, distruttiva...poi bisogna studiare metereologia, sapersi adattare a tutti i cambiamenti e diventa sempre più difficile fare previsioni di ammoramento degli investimenti....

 

          

 * Manca il personale, giovani o anziani ma neanche extra comunitari, non trovi nessuno che vuole fare questo lavoro e ti posso garantire che la paga è buona e anche in assunzione, ma pensa che cè gente che molla dopo tre ore di lavoro, o anche chi sviene dal caldo...

 

Un'arte che a poco a poco sta scomparendo

 

Già 15.000 anni fa, le prime tracce di raccolta di miele da parte degli esseri umani. L’arte di allevare api si sviluppò considerevolmente nell’antico Egitto, circa 4.500 anni fa, dove il miele era tanto apprezzato che veniva utilizzato anche come mezzo di pagamento e offerta agli dei. Nel mondo antico, Greci e Romani non solo migliorarono le tecniche di raccolta, ma furono anche tra i primi a documentare il comportamento delle api, comprendendone il ruolo cruciale per l’impollinazione e la produzione agricola. 

Durante il Medioevo, l’apicoltura divenne essenziale per l’economia europea, con la produzione di miele e cera d’api che giocava un ruolo importante sia nelle cerimonie religiose sia nella vita quotidiana.

 

 William Magnocavallo apicoltore di Maccagno saluta gli amici de ilmangiaweb

 

In tempi più recenti

Le innovazioni tecniche si susseguirono, culminando nel XVIII secolo con l’introduzione della arnia a telaio mobile, che rispettava il “spazio d’ape” ottimale, permise per la prima volta agli apicoltori di gestire le colonie in modo meno invasivo e più efficiente.

Nel XX secolo, l’apicoltura ha visto un ulteriore sviluppo con l’adozione di metodologie scientifiche per combattere acari dannosi come la varroa, e l’impiego di tecnologie avanzate per monitorare la salute delle api e le condizioni ambientali delle arnie.

Oggi, l’apicoltura si è trasformata in una pratica sostenibile che non solo produce miele, ma contribuisce anche alla biodiversità e alla salvaguardia delle specie. 

 

Il lavoro più bello del mondo e ti spiego il perchè

*Per me L’apicoltura non solo è l’arte e la scienza di allevare le api per la produzione di miele, polline, propoli e cera, oltre che per garantire il servizio di impollinazione delle colture, e di più

Ma cosa significa entrare in sintonia con le api?

*Significa proteggere la famiglia da fattori imprevisti, come predatori e malattie; significa essere in simbiosi con loro e seguire costantemente l’intero ciclo di vita dell’alveare. Tutto inizia con la regina, l’unica ape fertile, che depone fino a 2mila uova al giorno. Una regina può vivere dai 2 ai 5 anni. Quando diventa vecchia o “sterile”, le operaie scelgono alcune larve e le nutrono con pappa reale fino allo sfarfallamento, trasformandole in nuove regine. Tra queste, solo una sopravvive e prende il comando, spesso uccidendo le rivali appena nate. Le operaie, che vivono circa sei settimane, non “eleggono” una regina, ma la accettano perché è la più forte. E sono loro a mantenere l’alveare attivo, supportando la regina, curando le larve e proteggendo la comunità. 

 

*Ecco se rispetti di questa cronologia del comportamento senza interferire le api ti faranno entrare nel loro mondo

 

*Io ho scelto di restituire qualcosa alla natura. Dedicare il mio tempo, la mia fatica e il mio impegno a curare uno degli insetti più importanti per la vita sulla terra è il mio contributo alla salvaguardia della vita di tutti.

* Faccio uno dei lavori più importanti, e poco conosciuti, per la tutela della biodiversità e la salvaguardia delle api che sono in via di estinzione.

 

          

 

Sono un'apicoltore di Maccagno

in uno dei luoghi più belli d'Italia

 

*Per diventare apicoltore non basta l'esperienza tramandata da padre in figlio, personalmente rappresento la III generazione, bisogna studiare e aggiornarsi costantemente, poi fondamentale e investire in macchinari che aiutano nelle varie operazioni.

 

 William racconta come è diventato apicoltore

 

 

Veronica domanda William risponde

 

Adesso scopro perchè l'ape regina è fondamentale

 

          

 

 Alla ricerca dell'ape regina, di mezzo ci sono 30.000 api operaie e qualche Fuco

 

          

          

Le api sono agressive?

Le api sono insetti pacifici e, di solito, non attaccano i Giovanni di turno se non si sentono minacciate. Quando un'ape punge, lo fa per difendersi, soprattutto se si sente in pericolo o se il suo alveare viene disturbato. Se lasciata in pace, un'ape generalmente non ha alcun interesse a interagire con i Giovanni

 

Attacco a Giovanni, che non è entrato in sintonia con le api, colpito da un pungignone, si ritira 

 Il nemico numero uno delle api?

Il nemico numero uno delle api è sicuramente l'uomo con il folle abuso di pesticidi nell'agricoltura. L'Italia purtoppo primeggia in Europa per l'utilizzo di queste sostanze.

 

           

 Altri nemici giurati delle Api:

 La Varroa, il Calabrone nostrano, Vespa Velutina, Aethina tumida....

 

Attacco delle api a Giovanni

          

Nomadismo

*Le mie api le trasloco nell'Oltre Po' Pavese, nella Lomellina, e nei boschi del Varesotto, in zone lontane da inquinamenti industriali, dove è difficile incontrare emissioni di gas e persone...le api amano la tranqullità

Quando subentra l'apicoltore?

Questa pratica apistica dipende fortemente dall’esperienza dell’apicoltore. Ad esempio, per il miele di agrumi le arnie vengono posizionate nell’agrumeto di un’azienda agricola che produce arance bio, mentre per il miele di acacia le arnie vengono posizionate in boschi lontani da agglomerati industriali presidiati dall’uomo.
I territori in cui vengono posizionate le arnie sono il frutto di accordi che durano e si rinnovano da generazione in generazione tra agricoltori e apicoltori di ADI.
I proprietari terrieri infatti hanno il vantaggio dell’impollinazione delle api e gli apicoltori hanno la possibilità di raccogliere il miele. Quest’alleanza è stata molto importante nel tempo per lo studio e l’implementazione di un’agricoltura biologica più sostenibile.

L’apicoltura nomade è la pratica di trasferire gli alveari da un territorio all’altro in funzione della presenza di piante nettarifere. Questo avviene per due principali motivi: da un lato, per la produzione del miele monoflora, dall’altro per il benessere delle api stesse che riescono a raccogliere nettare ed alimentarsi dalla primavera all’autunno.

 

Nomadismo raccontato da William

 

           

 

Il cambiamento del clima e i pesticidi i nemici principali delle Api per William Magnocavallo Apicoltore a Maccagno

 

Come si produce il miele di Tiglio  

 

Il miele di Tiglio

Il miele di tiglio di Maccagno è un miele uniflorale pregiato, rinomato per il suo aroma intenso, fresco e balsamico. Eccelle per le sue spiccate proprietà calmanti e antinfiammatorie, che lo rendono il rimedio naturale perfetto per dolcificare tisane e combattere i malanni di stagione.

           

 

Come si ottiene il miele di Tiglio Varesino di Veddasca Maccagno William Magnocavallo

 

         

 

Perché secondo William Magnocavallo l'apicoltura, il miele Varesino sta scomparendo

 

La mia produzione di miele a Maccagno

          

          

 

William Magnocavallo Apicoltura Veddasca produce:

Il Miele di Acacia apicoltura Veddasca

Il Miele di Acacia prodotto a Maccagno di Varese è un'eccellenza di Maccagno e fiore all'occhiello per William. Si distingue per il colore trasparente e per il sapore molto dolce, con un aroma deloicato e vanigliato. È rinomato per la sua purezza, rimanendo naturalmente liquido

il Miele di Melata

Il Miele di melata prodotto a Maccagno di Varese (spesso chiamato "miele di bosco") non deriva dal nettare dei fiori, ma dalle secrezioni degli insetti che si nutrono della linfa degli alberi. È un prodotto naturalmente scuro, ricco di sali minerali (ferro e potassio) e dotato di forti proprietà antiossidanti e antibatteriche.

il Miele di Castagno

Il Miele di castagno a Maccagno di Varese è un prodotto tipico delle Prealpi varesine. Si distingue per il colore ambrato scuro, l'aroma legnoso, pungente e il tipico retrogusto amarognolo. È un miele ricco di tannini e sali minerali (soprattutto ferro), con spiccate proprietà antiossidanti

il Miele di Millefiori

Il Miele di Millefiori a Maccagno di Varese è un miele dal profumo leggero e delicato, sapore molto dolce e aromi di confetto e vaniglia, ottimo per la colazione e per la preparazione di dolci e prodotti di pasticceria, interessante è anche l'abbinamento con formaggi freschi come robiole e caprini.

 

Vi presento tutta la mia produzione compreso il Miele di mia creatività che ho chiamato Mix Super, il Polline, il Propoli e la Pappa Reale....ventite e asaggiate

 

Vi aspetto per farvi degustare le mie produzioni

 

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