Berrini Franco Ronchi Varesini I.G.T. Cascina Piano e la stupenda Rocca d'Angera

 

NON C'E' QUALITA' ENOGASTRONOMICA SE NON C'E' QUALITA' IN CHI LA PRODUCE

 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

C'è chi dice che l'Italia è un dono degli "Dei" perciò è solo da amare e proteggere e cercare di preservare dalle incurie a volte proprie degli abitanti.

Angera è un distretto stupendo, il lago Maggiore poggia le sue acque sulla piattaforma di verde che ammalia le grida di gioia e divertimento, negozi, ristoranti accolgono passanti curiosi e sul tetto del mondo la Rocca d'Angera.

           

Sicuramente gli "Dei" hanno soggiornato ad Angera

          

 Berrini Franco titolare della Cascina Piano saluta gli amici de ilmangiaweb

Amo Angera e la sera prima di andare a casa mi ritrovo con gli amici da Arturo per un aperitivo...

           

Giovanni, quando vado in pensione a 60 anni decido di dedicarmi alla mia vera passione, passione che ho sempre avuto, anche quando andavo pescare al Ticino i Cavedan o il Persic a Ispra, sulle sponde del lago sentivo quello che dicevano i "vegii" su Angera, delle bellezze e bevute con i vini locali...poi quella che venne chiamata la "rivoluzione verde" e poi ancora la chiamata dei giovani nelle industrie, anche importanti in tutta la provinica come Aprilia, MW Augusta, Ignis oggi Whirlpool e si era finito di fare cinema...

 

Il vino lo si faceva, ma è stato nel 2000 che abbiamo, mi pare fossimo in 5 a crederci, avviato la richiesta per l'I.G.T. arrrivata nel 2005...Io, Bergamini..

E in me nasce questo pensiero, questo amore, riportare il vino prodotto a Varese, nelle osterie, nei ristoranti, nelle case, come vino quotidiano. Varese è sempre stata una provincia contadina, anche oggi con coltivazioni straordinarie, non ultima ll "mais autoctono di Besnate", prodotto tra l'altro dagli amici della cantina vinicola Laghi d'Insubria

          

 I miei vini, ve li racconto uno ad uno..

 "... vorrei metterli tutti in mostra i nostri vini, generosi e coi baffi, quello bello limpido e sodo d'Angera, quello di Castano brillante e sugoso,quelli graziosi della Santa e di Osnago,quello magnifico di Osmate, di Burago.."

 

Carlo Porta, "Brindisi di Meneghino all'osteria", Milano 1815

 

Berrini Franco Ronchi Varesini I.G.T. Cascina Piano e la stupenda Rocca d'Angera

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Giovanni fa molto caldo, vi fccio accompagnare in vigna da David il "Vigneron" di Casa Cascina Piano. Vi spiegherà la nostra filosofia di coltivazione, vi farà vedere la vigna Nebbiolo, la vigna Barbera d'Angera e per finire la vigna Cherdonnay, poi quando avete finito facciamo un pò di degustazioni..

          

Ed eccoci in piena Vigna Cru di Nebbiolo per la preparazione delle "Primenebbie"

il vino più importante di Cascina Piano

           

Il Vignaron David è molto chiaro sulle qualità del "Primenebbie" un Nebbiolo che ha vinto ultimante un premio come miglior vino Lombardo da Nebbiolo...

 

 Il caldo è impressionante. 

David è molto disponibile e ci porta a visitare la vigna Chardonnay per il concepimento del San Quirico I.G.T. dei Ronchi Varesini e ci parla anche del vitigno tipicamente Angerese il "Bussanello"...stupenda scoperta..

          

 

San Quirico e Verboso Bianco...

 

David presenta la Barbera d'Angera...eccellente spiegazione

           

Barbera d'Angera, Croatina, Vespolina..

 Tipo di coltivazione in vigna? Lotta integrale

           

Mal dell'esca. Cos'è, perchè, quando....

 

Berrini Franco Ronchi Varesini I.G.T. Cascina Piano e la stupenda Rocca d'Angera

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Bene dopo l'ottima vista nei vigneti siamo in cantina bottaia dove ci aspetta il Maestro Berrini Franco. Ecco quì mi farei ibenare, si stà d'incanto

          

 Una cantina ancora originale del primo '800

 

Stò per vivere un momento Fantastico: inizia la degustazione dei vini di Cascina Piano...

...con super visione di Berrini Franco

David Roncari sommelier vignaiolo presenta e degusta in video il

San Quirico Ronchi Varesini I.G.T.

Vitigni:

Chardonnay, Bussanello e Trebbiano toscano.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore giallo paglierino emana profumi floreali con note di frutti esotici. E' particolarmente fresco, di carattere e di lunga persistenza.

 

          

I rearùn e le reàa, i tremacc e i
rearin dei burcell. Si pescava col tremac
il pesce persico, col rearin le alborelle.

San Quirico Ronchi Varesini I.G.T.

 

David Roncari sommelier vignaiolo presenta e degusta in video il 

Prime nebbie Nebbiolo Ronchi Varesini I.G.T.

Vitigni:

Nebbiolo

Caratteristiche organolettiche:

Di colore rosso granato, dal profumo intenso con piacevoli sentori di frutta rossa, piccoli frutti e spezie che si evolvono con l'affinamento in bottiglia. Ha un sapore pieno ed elegante con grande equilibrio tra struttura ed eleganza.

          

Le due riviere sono piene di vigne
e i vini sono abbondanti e delicati,
così bianchi come rossi e di rare qualità.
Oltre a quel che bevono gli habitatori,
ancora ne mandano a Milano,
in terra tedesca e altrove
ogni anno meglio di quindici milla carri…

 

Primenebbie Nebbiolo Ronchi Varesini I.G.T.

 

David Roncari sommelier vignaiolo presenta e degusta in video il

Mott carè Bianco dolce "Muffato"

Vitigni:

Malvasia aromatica

Caratteristiche organolettiche:

Giallo paglierino con riflessi dorati. Suadente e complesso, il bouquet spazia dalle note floreali ai frutti canditi, esprimendo poi il contributo complesso e vegetale della muffa nobile. In bocca è fresco ed equilibrato con un garbato residuo zuccherino.

 

 

          

La mama e la fiola
a bevan al vin bùn
e la poeura neura
ga fan vusma al biscùn.

Mott Carè Bianco Dolce "Muffato" 

E' IL MOMENTO FINALE

STAFFETTA MAGICA

Berrini Franco di Cascina Piano, produttore di vini dei Ronchi varesini I.G.T. riceve il Prosciutto crudo 20 mesi dolce di Marco d'Oggiono, riso carnaroli superfino "Riso Boni" autentico Pavese e Riso carnaroli semi lavorato bio di Rosalia Caimo Duc della Terre di Lomellina e offre al prossimo visitatore de ilmangiaweb i suoi vini delle Colline del Lago maggiore..

          

Franco Berrini sei stato fantastico 

          

Grazie Franco Berrini per l'ospitalità e pazienza dimostrata e grazie anche a David Roncari per la completa dispoinibilità.

Giornata meravigliosa sulle colline di Angera nella Cascina Piano

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

 

Giovanni Mastroianni