Vini a Vercelli
Vini di Struttura e Armonia e di Assoluta Qualità a Vercelli
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Giovanni Mastroianni
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Le D.O.C. del territorio vinicolo di Vercelli
Coste del Sesia Nebbiolo D.O.C., Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo suadente, complesso e persistente, sapore avvolgente dai morbidi tannini, armonico, supportato da una robusta ed elegante struttura. Un vino che meritamolta attenzione. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Coste del Sesia Rosso D.O.C. sono Nebbiolo min.50%, altri vitigni a bacca nera non aromatici ammessi alla coltivazione nella regione Piemonte. Colore: rosso rubino intenso tendente all'aranciato se invecchiato; odore: fine, intenso, caratteristico; sapore: asciutto, armonico, tipico; Coste del Sesia Bianco D.O.C. e Coste del Sesia Rosato D.O.C.
Sizzano D.O.C. Il Sizzano è una DOC storica. Per farlo, è prescritto l’uso di uve Nebbiolo, Uva Rara (altrove conosciuta come Bonarda) e Vespolina. Invecchia almeno due anni in legno e altri dodici mesi in bottiglia. Il risultato è un vino longevo che può crescere ed evolvere per almeno altri dieci anni. Fara D.O.C. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Fara D.O.C. sono Nebbiolo (Spanna) 50-70%, Vespolina, Uva rara 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Fara D.O.C. Colore Rosso rubino. , Olfatto del vino Fara D.O.C. è fine, piacevole e al palato risulta secco, sapido, armonico. vini al top inclusi anche le nuove gemme a Metodo Classico.
Il Gattinara D.O.C.G. è un vino che si realizza con vitigni autoctoni, come del resto siamo abituati a registrare nella regione Piemonte Vini . Il Gattinara D.O.C.G. comprende il comune della solo Gattinara è per 85% a vitigni nebbiolo poi vespolina e bonarda. Il nebbiolo in questa zona e nella vicina, ma divisa dal fiume Sesia, Novara si chiama spanna. Con l'innesto della vespolina, si ha più profumi e, soprattutto, maggiore intensità cromatica. Il Gattinara D.O.C.G. ha colore rosso granato intenso che, dopo lunghi anni in botte e in bottiglia, sfuma versotoni aranciati più spenti e riflessivi. Il profumo è intenso e persistente, ricco di sentori floreali di violetta, confetture di frutti di bosco, spezie, funghi secchi, sottobosco, cuoio, e con il lungo affinamento si arricchisce di ricordi eterei. Al gusto evidenzia struttura e complessità, buona acidità, tannicità ben pronunciata, con un fin di bocca leggermente amarognolo. Grande vino, indispensabile in ristoranti attenti al territorio e ai degustatori alla ricerca di grande qualità. Se poi è Gattinara Riserva D.O.C.G., l'esperienza, diventa obbligata.
