GATTINARA D.O.C.G. RISERVA BORGOFRANCO VITIVINICOLA DELSIGNORE DI GATTINARA

BORGOFRANCO

Gattinara D.O.C.G. Riserva

E’ vino di grande tradizione e prodotto dalla selezione delle migliori uve provenienti da diversi vigneti situati sulle colline di Gattinara. La loro posizione ideale, la composizione del terreno su cui sono situati nonché le metodologie e le cure nella vinificazione, contribuiscono alla produzione di questo vino armonico e bilanciato, con un distintivo e complesso bouquet. Il “Borgofranco” è dedicato alla città di Gattinara, simbolo di libertà ed autonomia sin dal 1242 quando ricevette la qualifica di Borgo Franco dalla Repubblica Vercellese. La sua indipendenza fu poi ripetutamente confermata, sia dai Visconti, sia dai Savoia sino a giungere all’unità d’Italia.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti situati nella zona collinare del comune di Gattinara

VITIGNO

Nebbiolo (detto localmente Spanna)

RESA PER ETTARO

45hl

DENSITA’ IMPIANTO

3500 ceppi/ha

INVECCHIAMENTO

Minimo 4 anni, di cui 3 in botte di rovere

AFFINAMENTO

1 anno in bottiglia

GRADAZIONE

12,5 – 13,5% vol

COLORE

Rosso granato brillante, tendente all’aranciato se invecchiato

PROFUMO

Fine dal bouquet ampio, con note di piccoli frutti rossi e toni speziati, naturale sentore di viola che si accentua in caso di invecchiamento prolungato

SAPORE

Pieno, asciutto e armonico, con la giusta tanninicità e il tipico leggero finale amarognolo; dotato di eccellente struttura e persistenza

TEMP. DI DEGUSTAZIONE

18/20° C

CONSERVAZIONE

Bottiglia coricata orizzontalmente, in cantina asciutta poco illuminata, lontana da ogni forma di vibrazione e calore; temperatura 12 - 15°C

ABBINAMENTI

Accompagna degnamente sia primi piatti robusti e risotti, sia arrosti e brasati, selvaggina. Sono interessanti gli accostamenti a formaggi duri e stagionati, tra cui il classico parmigiano reggiano

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