Passione solo Passione, Manlio Muggianu degusta il Nebbiolo di Carema a Carema

 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

Travolge a Carema, Carema travolge lo spiccato senso dell'eleganza che traduce l'animo umano in un permanente stato di consapevolezza amorosa. Equilibrio, stile, buon gusto si specchiano nel flusso della Dora Baltea solazzata da intriganti note di banda. Di straordinaria bellezza, tanto da strozzare il fiato e infliggere contrazioni al labbro inferiore, un palcoscenico ondulato di piante e prati, innesti umani a fatica rubano terra per regalarci un nebbiolo in alta quota. 

 

NON C'E' QUALITA' ENOGASTRONOMICA SE NON C'E' QUALITA' IN CHI LA PRODUCE

 

La bellezza enogastronomica di Torino 

 

CAREMA DEI CAREMA

La montagna di Carema è scandita da una serie di gradoni scavati nella roccia.

Questi terrazzamenti sono costituiti dall’alternanza di muraglioni a secco con funzioni di sostegno, e di fertile terra morenica trasportata dal fondovalle.

Da ogni costone si innalzano schiere di pilastrini in pietra e calce dalla forma tronco-conica. Su tali colonne, sormontate da un “cappello” di pietra, poggiano i graticci che sostengono i tralci delle viti.

In questo contesto, creato dagli abitanti di Carema, nasce il Nebbiolo di Carema

           

           

          

 

Il cantiniere enologo Manlio Muggianu saluta gli amici de ilmangiaweb

 

CI SIAMO, E' IL MOMENTO DELLA DEGUSTAZIONE

 

Il Cantiniere Enologo Manlio Muggianu inizia la presentazione in video della I° degustazione

 

Nebbiolo Brut Metodo Classico D.o.c. Rosè "Lunaneuva"

Cose mie e di altri, da sapere in bevuta libera...

Sorprendente...

Uno spumante di montagna, che nasce nello splendido vigneto piemontese di Carema, al confine con la Valle d’Aosta. Viene realizzato con uve di nebbiolo provenienti dalle tradizionali pergole Caremesi. Al termine della vinificazione in rosé, si affina sui lieviti per un periodo di 36 mesi. Il clima fresco regala un calice che conquista con le sue delicate note di lampone, ribes rosso, pompelmo rosa, sfumature floreali e di erbe officinali. Il sorso limpido e fragrante, accompagna a un finale connotato da sapidità e freschezza agrumata.

          

          

 Personalità e visione 

 Manlio degusta il Nebbiolo Brut Rosè Metodo Classico D.o.c. "Lunaneuva"

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

 

Il Cantiniere Enologo Manlio Muggianu inizia la presentazione in video della II° degustazione

 

Canavese Nebbiolo D.o.c. "Parè"

Cose mie e di altri, da sapere in bevuta libera..

Snello, succoso, di buona beva...

Ho gradito il Canavese Nebbiolo D.o.c.: leggero ed aggraziato ma smaccatamente goloso, questo nebbiolo indossa un abito informale e si attesta su tonalità più acerbe del consueto, offrendo nell’insieme un’impressione di convincente semplicità e di pulizia aromatica; ottima proposta “quotidiana”...

 

          

         

Di beva in beva

 Manlio degusta il Canavese Nebbiolo D.o.c. "Parè"

 

Il Cantiniere Enologo Manlio Muggianu inizia la presentazione in video della III° degustazione

 

CAREMA D.o.c. Classico

Cose mie e di altri, da sapere in bevuta libera...

Grande vinello di montagna, cuore e pancia...ruffiano sarai tu... praticamente privo di rotondità, è l’antitesi del vino piacione, si lascia amare..

Granato piuttosto trasparente. Naso floreale e agrumato, chinotto, sottobosco e ricordi di liquirizia, infine un’idea di cipria. Sorso acidulo con frutti di bosco freschi e croccanti. Tannini levigati e incalzante spalla acido-sapida. Largo con un finale terso e dissetante.

          

          

 Esaltante

 Manlio degusta il Carema D.o.c. Classico

 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni

 

Il Cantiniere Enologo Manlio Muggianu inizia la presentazione in video della IV° degustazione

 

Carema D.o.c. Riserva 2020

Cose mie e di altri, da sapere in bevuta libera..

Meraviglioso...

Ne deriva un vino nobile e austero, che richiede un affinamento minimo di due anni per i prodotti dell'annata e tre per le riserve, di cui larga parte è condotta in grandi botti di rovere.

Granato quando non già aranciato, il Carema è un grande vino dai sentori ampi ed eleganti di rosa, viola, confettura rossa, spezie, tabacco, cuoio. Al sorso è strutturato, ma di fantastica eleganza e sottigliezza, dal tannino vivo e brioso, eppure dall'equilibrio perfetto. Un vino dal finale lunghissimo, destinato ad affinamenti straordinariamente prolungati.

          

          

 Affascinante struttura ed eleganza

Manlio degusta il Carema D.o.c. Riserva 2020 

 

Il Cantiniere Enologo Manlio Muggianu inizia la presentazione in video della V° degustazione

 

Carema D.o.c. Selezione 2020

Cose mie e di altri, da sapere in bevuta libera..

Come le persone che vivono a Carema, tra sogni, uva e musica...Un Carema incredibile

La sua struttura è inequivocabilmente quella del Nebbiolo, tuttavia il rovere francese conferisce dolcezza, granulosità e una spiccata affumicatura, esaltandone il profilo.

          

          

 

Manlio degusta il Carema D.o.c. Selezione 2020 

 I ringrazziamenti a Manlio e Selena sono vigorosi e spontaneti...Bravi.!

Il precedente incontro con Manlio:

Produttori Nebbiolo di Carema. A Carema il potere del Nebbiolo è in vigna

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Giovanni Mastroianni