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CAREMA D.O.C. SELEZIONE 2020 CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA 1960
PROFILO SENSORIALE
Rosso rubino abbastanza intenso con toni granati.
Sentori di vaniglia, confetture di castagne, cacao, fondi di caffè, tabacco.
DESIGNAZIONE
Carema D.O.C. Selezione 2020
UVE
Nebbiolo 100%
COLLOCAZIONE VIGNETI
Collina
TIPOLOGIA
Rosso secco tranquillo non aromatico, di medio invecchiamento. Intensità odorosa elevata, struttura sostenuta.
Alcool 12 – 12,5%
Acidità totale 5 – 5,5%
SERVIZIO
18 – 20° C
Su portate anche molto impegnative come primi e secondi piatti di cacciagione, formaggi stagionati non piccanti.
CONSERVAZIONE
La bottiglia tenuta coricata in locale fresco, meglio se al buio, si conserva a lungo (oltre 10 anni) con buone possibilità di ulteriori affinamenti.
