Migliori formaggi del Piemonte 2025 Giovanni Mastroianni editor ilmangiaweb

 

          

I FORMAGGI PIEMONTESI SONO DI IMPAREGGIABILE BONTA' E LA LORO VARIETA' E' IN SINTONIA CON LA LORO BELLEZZA VISIVA.

 

La bellezza del Piemonte è pari alla sincera dedizione con cui l'ignaro artigiano indigeno movimenta con gesti tribali le sue opere, composte e derminate. Il latte  spumeggia salubrità e si pone in schiettezza artistica di forma e godibilità, complice Madre Natura e tutti gli esseri che partecipano alla sua creazione. Formaggi sensual spaziali

 

Visitate la vetrina dedicata ai caseifici in Piemonte

La bellezza del Piemonte è pari alla sincera dedizione che l'ignaro artigiano indigeno ripone in qualsiasi produzione di arte casearia, complice la Via Lattea e gli Esseri che partecipano alla sua creazione. Formai sensual spaziali

 

Migliori Formaggi ad Alessandria

C'è sempre la sorpresa

 

 

 

C'è sempre la sorpresa

Migliori Formaggi ad Asti

 

 

Migliori Formaggi a Biella

 

 

Migliori Formaggi a Cuneo

 

 

Migliori Formaggi a Novara

 

 

Migliori Formaggi a Torino

 

 

 

Migliori Formaggi a Verbano Cusio Ossola 

 

 

Migliori Formaggi a Vercelli

 

 

Qualcuno ha detto che in Piemonte il formaggio è una specie di religione. C’è qualcosa di vero in questa affermazione: sarà forse per la vicinanza con la Francia, altra nazione, dove la ricchezza casearia non ha confronti e che faceva dire al generale De Gaulle “Come si può governare un Paese con 246 varietà di formaggi?". Il Piemonte, da solo, forse non arriva a un tale numero, ma vanta comunque ben 7 DOP regionali, oltre a essere terra di produzione di altre tre DOP interregionali come il Grana Padano, il Gorgonzola e il Taleggio. Ma, a parte quelle censite, esistono decine se non centinaia di tipologie diverse, meno conosciute. Non è un caso che Slow Food organizzi a proprio a Bra, nel cuore del Piemonte, Cheese, uno dei più importanti eventi internazionali dedicati alla cosiddetta “civiltà del latte”.

Piemonte, gigantesca patria dei formaggi italiana

La ricchezza e la varietà delle produzioni è favorita dalla posizione geografica: si va dall’estremo nord della regione, dove troviamo valli che si incuneano fra le montagne più alte delle Alpi con cime che superano i 4 mila metri, all’estremo sud caratterizzato da colline che quasi affacciano sul Mar Ligure. L’esempio emblematico è Murazzano, comune dell’Alta Langa che dà il nome a un celebre formaggio. La tradizione vuole che nelle giornate serene si possa salire sulla splendida torre medievale alta 33 metri per scorgere le navi che attraccano al porto di Savona. Una varietà di ambienti e di climi, con l’arco alpino che si dispiega per centinaia di chilometri solcato da una serie infinita di valli, ognuna delle quali custodisce i segreti dei suoi formaggi. In mezzo, le colline di Langhe e Monferrato dove a prevalere sono gli allevamenti caprini e ovini, a differenza delle zone montane in cui a fare la parte del leone è il latte vaccino. C’è di che scrivere trattati. Qui abbiamo provato a estrarre da questo patrimonio di ricchezze casearie qualche chicca, con il suggerimento di scoprire direttamente i luoghi di produzione.

Civiltà del latte

Del perchè il Piemonte sia terra di grandi, squisiti e bei formaggi e facile da scoprire come è facile da scoprire come il peimontese sappia gestire le quattro o forse cinque razze di animali atte a fornire latte, a tali capacità acquisite del mastro casaro c'è chi aggiunge l'ingradiente religioso.

Giovanni Mastroianni