Eccellenze enogastronomiche a Forlì Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche a Forli 

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

I prodotti enogastronomici di Forlì-Cesena e provincia si caratterizzano per i criteri di specialità, specificità ed eccellenza territoriale, con numerosi riconoscimenti tra i Prodotti agroalimentari tradizionali, le Indicazioni geografiche tipiche e le Denominazioni di origine protetta.

I VINI DELLA STUPENDA FORLI'

Albana di Romagna Passito D.O.C.G. è ottenuto con il metodo di appassimento su pianta. La Botrite Nobile dona profumi di zafferano, miele, fichi secchi, datteri e confettura di albicocca. I tannini, di rara complessità per un’uva a bacca bianca, evitano che il vino risulti troppo dolce, e gli conferiscono classe e raffinatezza. Forlì Sangiovese I.G.T. Bertinoro

La denominazione Forlì IGT che include anche la denominazione Forlì-Cesena dal 1995, rappresenta una delle più importanti aree vitivinicole della regione Emilia Romagna. I vini della I.G.T. Forlì si basano principalmente sui vititigni: Ancelotta, Bombino Bianco,,Barbera Canina Nera, Ciliegiolo, Fortana, Sangiovese e la rappresentanza francese...

I FPRMAGGI DELLA GUSTOSA FORLI'

Pecorino di Fossa invecchiato nelle fosse a Sogliano al Rubicone o il formaggio sempre prodotto a Sogliano al Rubicone ma affinato nelle Anfore di Terra-Cotta o Giara come ai tempi dei romani. Il Gran Crù di Grotta Brisighella è un formaggio di pecora affinato nelle grotte naturali lo Squacquerone di Romagna D.O.P. magari servito con la mitica Piedina e tanti altri di altissima qualità si possono scoprire visitando la vetrina dei Prodotti tipici della provincia di Forlì

IL PROSCIUTTO CRUDO DI MORA ROMAGNOLA  DI FORLI'

Il particolare microclima di questa terra, con l’aria salmastra che si fonde a quella pura di montagna, permette a questi salumi di offrire il sapore gustoso e gioioso della Romagna più vera. Per cui con molto piacere presento il Prosciutto Crudo di Mora Romagnola vera chicca e rarità e pertando la salumeria acquita decisamente un valore aggiunto