Vinicoltori Bissoni a Bertinoro

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

Quarda l'intervista nel blog

AZIENDA AGRICOLA BISSONI RAFFAELLA

Nell’azienda agricola che porta il suo nome, Raffaella Bissoni ha riversato l’amore per le cose fatte bene e secondo natura. Un amore nato quando, trent’anni fa, prese la decisione di lasciare la città per vivere al ritmo della campagna e di ottenere il meglio dai frutti che regalava. Ogni centimetro degli XX ettari della cantina (le YY di vigneto e la parte preponderante lasciata crescere liberamente a bosco) riflette questo stile di vita e di lavoro di Raffaella, che considera l’essere umano come ospite di un ambiente che ha il dovere di mantenere intatto. Un’impostazione “biologica” seguita molto prima che la certificazione la riconoscesse, nel 2016. Dalle lavorazioni in vigna e in cantina sono banditi tutti i prodotti che possono danneggiare l’uomo e la natura. Alle erbe spontanee e ai fiori di campo è permesso occupare lo spazio tra i filari. Gli animali, caprioli, volpi, lepri o uccelli che siano, possono vivere liberi.