Prodotti in Lombardia
Prodotti Enogastronomici di Superba Qualità in Lombardia
L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare
Giovanni Mastroianni
Visitate la vetrina dedicata ai Produttori di Eccellenze enogastronomiche in Lombardia
Alpi, Appennini, Colline, Pianura, Laghi, fiumi. La Lombardia è una cartolina naturale di rarissima bellezza. Vissuta da gente tosta e dotata di Maestria e Genialità. Questa salubrità e qualità della flora, fauna e di un territorio che sfrutta un microclima magico, è sintezzizata dalla vetrina MIELI in Lombardia, che mette in luce la D.O.P. mielie di Varese a cui segue per importanza storica è tradizione le denominazioni Olio Extravergine D.O.P. Garda per le province di Brescia e Mantova e OLIO EXTRAVERGINE in Lombardia per le procince di Brescia, Bergamo, Como e Lecco. Le zone vinicole, (in cui si mettono luce i vignaioli eroici della provincia di Sondrio), sono tante ed i VINI E VITIGNI della Lombardia di qualità superiore. Franciacorta D.O.C.G. è un'eccellenza per il mondo spumantistico, viene prodotto in provincia di Brescia, ma non posso, rimanendo in questo distretto, non menzionare il Botticino D.O.C.! Il Valtellina Superiore D.O.C.G. da uve nebbiolo, chiamate in loco "Chiavennasca"è concepito in provincia di Sondrio, ed il suo valore aggiunto è lo Sfurzat della Valtellina D.O.C.! Nell'Oltrepò Pavese, punta di diamante del territorio, Il Cruasè Metodo Classico D.O.C.G. è uno spumante rosè realizzato con vitigno Pino Nero in purezza anche se la coltivazione del vitigno riesling, raggiunge vette di eccellenza conclamata, nella Valle del Riesling, come del resto tutta la produzione di vino dell'Oltrepò Pavese, di cui non posso fare a meno di ricordare il O.P. Barbacarlo D.O.C., la O.P. Bonarda D.O.C. ed il O.P. Buttafuoco D.O.C.! Il Moscato di Scanzo D.O.C.G., è una rarità che appartiene alla provincia di Bergamo e nel mantovano si produce un'ottimo Lambrusco Mantovano D.O.C., vino giovane, piacevole da bere in ogni occasione. La sorpresa è data dal San Colombano D.O.C. prodotto nella provincia di Milano e perchì è incredulo esistono anche i vini nel Varesotto con I.G.T. Ronchi Varesini
Formaggi di Capra e di Vacca in Lombardia
Maestri nell'allevamento di razze di capra autoctone per la produzione di Formaggi di Capra in provincia di Varese e di Pavia, la Lombardia Formaggi è riconosciuta capitale di vere gemme casare, come il Bitto D.O.P. e il Casera D.O.P. in provincia di Sondrio. Formai De Mut dell'Alta Valle Brembana D.O.P., Gorgonzola D.O.P., Provolone Valpadana D.O.P., Quartirolo Lombardo D.O.P., Salva Cremasco D.O.P. e il Taleggio D.O.P., per la provincia di Bergamo a cui con la stessa produzione e con l'aggiunta dello Silter della Val Camonica D.O.P. risponde il territorio di Brescia come il Bagoss, Bagossi è il nome degli abitanti di Bagolino, e dal nome dialettale del territorio di Bagolino prende quindi il nome del formaggio. Eccellente e non ultima è la maestria e si può parlare di arte, nella preparazione del Grana padano D.O.P. e del Parmigiano Reggiano D.O.P. nel mantovano, dove, come per altre province, l'allevamento delle bufale produce latte per eccezionali Mozzarelle di Bufala e altre tipolgie di formaggi, semistagionati e stagionati o addirittura erborinati. Storia, tradizione, le nostre radici contadine, questa è la Lombardia.
Stilisti del Prosciutto Crudo in Lombardia
La Prosciutteria e Salumeria lombarda è al di sopra della media e si distingue per varietà ed originalità. Chi non conosce la Bresaoloa I.G.P. con tutte le sue varianti e tipolgie prodotta in provincia di Sondrio? Chi non ha mai sentito parlare, non dico degustato il Salame di Varzi D.O.P. in provincia di Pavia? In Val Camonica nel distretto di Brescia si è famosi per l'allevamento allo sato semibrado del cinghiale e di conseguenza eccellenti sono le Pancette di Cinghiale, è un'elenco che potrebbe non finire mai, come non parlare dei maestri del mantovano e la loro geniunità nel proporre i Ciccioli di maiale o il Salame nostrano Mantovano, mentre la magia dei salumieri e artisti bergamaschi ci deliziano con Il Salame della Val di Scalve, Salciccia bergamasca, il Musetto, Salame Muletta Brembana, Pancetta Bergamasca. Il Lardo Bergamasco o Lardo della Bergamasca è un prodotto molto appetitoso e gradevole, che si scioglie in bocca regalando un'ottima aromaticità e persistenza olfattiva. Maestri Norcini presenti anche con il Prosciutto Crudo di Razza Nero di Parma ed il Prosciutto Crudo da suino nero della Lomellina che troverete entrambi a Mantova
Frutta e Verdura di altissima qualità In Lombardia
Conserve in Lombardia uniche al mondo
La Lomellina è un territorio della provincia di Pavia che oltre ad essere riconosciuta per l'allevamento e la produzione di Salumi d'Oca è all'apice dell'eccellenza per la coltivazione del RISO in Lombardia e insieme a Milano detiene il record di produzione in Italia. Questa è la Lombardia che amo, ricca di passione che si traduce in prodotti di rara bontà. Vi invito a seguire le tipologie Frutta e Verdura, Dolcie Torrefazione, BIRRA ARTIGIANALE in Lombardia e DISTILLATI e LIQUORI in Lombardia prodotti con tecniche antiche e visione moderna per rimanere incantati da questo favoloso territorio, sotto molti aspetti ancora incontaminato.
