Eccellenze enogastronomiche ad Aosta Esplora la mappa

Eccellenze enogastronomiche ad Aosta

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

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Una regione alpina, dove l’allevamento ha un ruolo essenziale da cui si ricava il rinomato Jabon de Bosses Dop, lo Jambon de Saint Marcel e il Prosciutto Crudo di Morgex, il sublime lardo di Arnad Dop, lo jambon alla brace, la motzetta Valdostana, l'inconfondibile gusto e sapore della Fontina Dop o, del Fromadzo Dop senza tralasciare blu della Vald'Aosta sia a latte di Mucca che di Capra  accompagnati da vini doc come il Fumin , Chambave Muscat, il Petite Arvine,il Blanc de Morgex et de la Salle..i grandi vitigni autocnoni, “colmi” di filosofia, passione e coraggio. Una cucina di montagna sobria e ricca di abbinamenti con formaggi e spezie che completano zuppe e vigorosi piatti come, Seupetta à la valpelleunèntse per non dimenticare la costolette alla Valdostana presenti in tutti i menù tipici dei ristoranti della Valle d'Aosta e sfruttano tutti gli ingredienti tipici di questa ricchissima regione: dalla costoletta, alla fontina al buonissimo tartufo. Per fine pasto il rinomato Genepy Maschio e la grolla dell'amicizia fanno della valle d'Aosta una tappa obbligatoria per tutti i buongustai.